2005/01/21(金)
酒は薄酒だけでも食い物には事欠かない当地。究極の肴と思っている冷やむすび(冷えたおむすび)も、農家の自家用コシヒカリがあってこその味だ。海のもの、野のもの、山のもの、一年中何かしらはあるから、無いもの...
2005/01/20(木)
休日、以前は昼の常食としていた店を久しぶりに訪ねる。ホワイトボードに「手造りカキグラタン＋イカ刺し」の文字が。「良いじゃない」。昼なのでビール(K社L大びん)を頼んで、イカ(たぶんスルメイカ)刺しをつつく...
2005/01/19(水)
Devilfish。人の血をしぼる悪魔を連想させることからこう呼ばれるそうだが、その「蛸があるぞ」と声がかかった。要は「うまい酒を飲ませろ」ってことだ。休みの前日、予定も入っていなかったし、断ったらそれこそ...
2005/01/17(月)
nizakeさんのコメントに唆されて、「そういえば、あったな」と、早速開栓。うひゃあ、す、酸っぱい〜。米の味とともに押し寄せる酸っぱさ。ヨーグルトキャラメルのよう‥などという優雅なものじゃない。知らない人...
2005/01/16(日)
記念事業だった昨年度、二千数百万円が費やされたこのイベント。ゲ○撒き散らしやエスカレーターからの転落など、酩酊や事故により救急車が何度も出動したにも関わらず、性懲りもなしに今年度も行われることは聞か...
2005/01/16(日)
開栓一週間、そろそろかと晩酌の座へ。冷やでもはっきりと伝わる旨み。涼やかな甘さと心地よい香りを口の中いっぱいに広げ、喉を過ぎた後も仄かな余韻が残る。この香り、何だろう‥ ヨーグルトキャラメルのようで...
2005/01/14(金)
ここ数日、人間ディスポーザ化しなければならなかった不味酒は論外として、悩んでいる酒がある。今少しの熟成がほしい感はあるものの、9号酵母できっちり味を出す造り。＋11とは思えぬボディ。捌けも良く、55％な...
2005/01/11(火)
水気をたっぷり含んだ雪の重さは扱った者にしか分からないだろう。昨日の雪がまさしくこれで、振り回そうにもあべこべに振り回されてしまう。やっとの思いで片付けた後は、当然のように燗酒に癒してもらわなければ...
2005/01/10(月)
ここ久しく「Safari」(安定したのはOS X 10.1？10.2？)をデフォルトブラウザにしているけど、不満がない訳じゃない。それでもデフォルトにしているのは、標準だけあってその速さは他を圧倒するものがあるし、何よ...
2005/01/10(月)
伺ったところによれば、これがこの蔵の原点とのこと。ラベルを見れば「純米酒」とあるだけ。ところが、裏貼りを見て目が点。なんと精米歩合が50％。(･｡･)磨きを誇ることが好きな蔵なら、控えめでも特別純米、と...