仕事モード -其之肆- Episode 1

ベロ感もどうやら復調してきたようなので「中断していたきき酒を再開しなければ」と。
冷やジュル・燗ジュルに加え、喉も通しての飲み応えも見まする。
ってのは、体の良い言い訳。(笑)
『某純米・純吟ブレンド 生原酒』Al:18.0% Sm:+6 Ta:1.8 Aa:1.2
■冷やきき
1shuan040418.jpg開けたての感想は…
「若くてハネあり。後切れに難はあるが、幅味あり。ただし、平凡」とあまり芳しくないもの。(^^;
3日ほど経ってまとまりと締まりが出てきた様子。味の輪郭がはっきりしてきた。キレも良いとはいえないまでも、どよ〜んといつまでもまとわりつくような悪さはない。これで平凡といったら気の毒ですな。訂正。(苦笑)
■燗きき
生ですからねぇ、熱燗(50℃近辺)ほどから冷まして。
あぁ、やっぱり出ますよ、生臭。でも、締まりはさらに良くなり、キレもとやかくいうほど悪くありません。これなら普段飲みに十分なレベル。原酒ならではのアルコールの強さが押してきますが、決して諄くはありません。良い按配の飲み応えになりますよ。
あとは… 値段次第ってところでしょうか。(笑)
アテは、若竹煮。筍の歯触りと磯の香りがうれしい一品。旬の味、旨いです。
久々にキャベツの千切りがあったので茹でたササミとマヨネーズで…。「おほっ!?」
マヨネーズが邪魔をしないかという心配を吹き飛ばしてくれましたよ。むしろ好相性。もっとも合わないような酒だと困ります。なにせ、ポテトサラダが大好物ですから。
椎茸の煮染めとも良く合います。この酒、“睡龍”と同じ椎茸出汁系かな。(笑)
作り置きされたわらびの醤油漬。シャキッ&ヌル〜のわらびの食感がたまりませぬ。
しばらく、仕事モードが続くにしろ、やっぱ楽しまないと。ね♪