江戸燗々

作 -ZAKU-あの日本海夕陽楽園から遅れること一月半。外野席からの「東京へ来ません?」コールと某嬢の「行きますよ」メールに重たい腰を上げ、酒の縁を紡ぎにホントに久しぶりのお江戸へ。

向かった先は懐かしの練馬区。JR中央線西荻窪駅北口から関東バスに揺られること20分足らずで終点西武新宿線上石神井駅へ。バスを降りてからゆっくり歩いても5分ほどの、ここ『作-ZAKU-』さん。

待つことしばし、「この前はどうも」や「お久しぶり〜」のお顔に加え、初めてのお顔も揃ったところでずっと我慢していたビールで、「今日は○○の会でも、お勉強会でもありませんからお気楽に」とかんぱ〜い♪

貸し切りにしていただいた上に「普段どおりのスタイルでやりますから、好きなように呑んで食べてもらっていいですよ」と店主の橋本さんからうれしいお言葉も。
ゲストに合わせ、橋本さんが揃えてくれたお酒たち。左から…
久保本家三昧生酛のどぶ H17BY仕込19号+13.5
生酛のどぶ H17BY仕込19号+13.
同じ仕込みなのにどうしてメーターが?「それ、おばちゃんたちがスタンプ押し損ねたんですよ」という一言で謎が氷塊。
睡龍 速醸純米 H15BY
睡龍 速醸純米 H15BY
これまた裏貼りに “15BY” のスタンプの有るのと無いのが?「出荷時期の差ですよ。ない方が古い」の声で古い方にオーダー集中♪ まったくもう…。
睡龍 速醸純米 H16BY(?)←これ、あやふや。X-)
睡龍 速醸純米吟醸 H15BY(?)←これまた。誰か教えて。orz
睡龍 生酛純米吟醸 H16BY
写真にはありませんが…
生酛のどぶ H17BY仕込16号+12.0 生原酒も。

穴子の出汁巻卵カマスの炙り刺し「なんだったっけ?(*1)」の炙り刺身と汲み上げ豆腐・穴子の出汁巻玉子。他にも鰹の塩タタキにあれやこれ。さんざん食べたはずなんだけど写真もなければ、記憶にもない。トホホ。

顔ぶれ栗さん・マスター店主の橋本さん(写真左の右)と板前の栗原さん(同左)。いつもの『作-ZAKU-』コンビに、この夜は女将修行中の橋本さんの奥さん(写真右の中)も助っ人に。
先日、見事なお燗の技を披露してくれた久保本家酒造(奈良県)の小森谷嬢(写真右の左)と…

顔ぶれあれぇ〜、右端は…誰か山瀬まみ呼んだぁ?

なんだ、加藤杜氏との間で早速グビグビしているカンザワさんじゃない♪
以上、お顔を晒されてもしょうがない人たちだけ。(笑)

橋本さんの人柄からか、やさしい空気が流れる店内でキャパいっぱいの13人が思い思いに席を替え、相手を替え、ゆるゆると楽しい酒談義を楽しませていただきました。居心地、良すぎ♪

快く迎えてくださった『作-ZAKU-』の橋本さんご夫妻とくりさん(板前の栗原さん)、たいへんお世話になりました。
そして、平日にもかかわらず、仕事を差し繰って遠くから、また遅くまでおつきあいいただいたまっとうな酒の縁者、諸姉諸兄、どうもありがとうございました。
またここに集う機会があったら…
次回は全員でFrench can-canならぬ、Edo Kan-Kanを!!
でも、加藤杜氏の黒ストッキング姿は見たくないかも♪ (笑)
 


 
*1:なんだったっけ?
  正体は…カマスでした。
  ご教示ありがとう、りえぞさん。
  しかし、カマスって、干物は大好きだけど、刺身でもいけるんですね♪

■燻、炙、酒。作-ZAKU-地図
 練馬区上石神井1丁目19-9 ハイツアドリバー101
 Phone: 03-3594-5909
 Open: 18:00〜03:00/火曜休み