暇乞い

明日と明後日、正確には今夜半から日曜いっぱいを留守にいたします。
いつものことながらまたもお抱え運転手役を仰せつかっておりまするゆえ、今日は休燗日どころか、完全休肝日!!
あな珍しや!? (笑)

てな訳で、来週までここも放置いたしまする。
コメントへのお返事が遅れてもどうぞお許しくだされ♪

Fetishism♪
Fetishism♪

開春 超辛純米 “山田錦” 7号酵母 H19BY
開け立てはガチガチ。酸やキレは感じられるものの、そのあまりの素っ気なさに…
「見立てを誤ったか!?」
と一時は冷たい汗をかいた小心おやぢなれど…
「おんや、もう!?」
と思いの外に早かった開花に少しの驚きとともに安堵の溜め息を。(苦笑)
冷やでこれならもう大丈夫。飛び切り燗(55℃近辺)から冷まし…
持越しのハタハタとその出汁の沁み込んだ根曲がり竹の歯触りを楽しみながら、早速グビり♪
冷しゃぶと付け合わせの胡瓜・玉ねぎ・湯通しされたレタスは、三杯酢にさらに老梅酢を足して酸味たっぷりの夏向きに。
茄子のソテーには挽肉の餡がたっぷり盛られて、これまた一足お先に…の夏の味。
大根と胡瓜の浅漬けで口を直しつつ定量がお終い。

「もう明日かぁ〜」と悪巧みへの期待に胸躍る夜でした。