いただきもの♪

アップが遅れたため賞味期限がとうに過ぎておりますが、届いたのはもちろんその前♪
あっきさんにご紹介いただいたものの指を咥えるだけだったお江戸の美味に、ようやくありつけました。

豆源郷詰合せ@豆源郷

青竹とうふ・油揚げ@豆源郷青竹とうふ@豆源郷

初日はご覧の“青竹とうふ”と“油揚げ”。
冷や奴には薬味と醤油を使わない我が家。豆のうまみがギュッと詰まった豆腐はそのまま食べるに限りまするが、どうしても味が欲しければまっとうな塩を少々♪
このふるふるの青竹とうふもさることながら、太白胡麻油で揚げているという油揚げの何たる軽やかな風味。油の香りが清々しく、良くある油臭い油揚げとはまったくの別物!!

これをチラッと見えている辨天娘H18BY六番娘 純米吟醸“玉栄”で♪
300mlでは当然足りず、睡龍 速醸純米“ひやおろし”生詰 H17BYも。

二日目は“くみあげゆば”と“おぼろ”、三日目には“ごま豆腐”と“もめん”。
と豆腐三昧の日々でございました。

げにうれしきは酒の縁♪
どうもありがとうございました。次回はぜひ厚揚げもたんまりと…。(笑)

8 thoughts on “いただきもの♪

  1. 豆源郷さんの豆腐、私も大好きです!!

    私も井のなかへ配達の帰りには必ずここに寄って
    豆腐を買って帰っています♪

  2. ここんちの油揚げ、僕も大好きです!軽く炙って食べても良いですし、
    少し勿体ない気もしますが、煮物に入れても軽やかな風味は消えません。
    厚揚げもおいしいですよ�(笑)。

  3. 行きたい行きたいと思っているうちに未訪のままです�(涙)。
    近くは無いけど、行く価値あり!だと思ってるんですが・・・。
    こっちは美味しい豆腐が本当に皆無なので(あるにはあるだろうけど、知らないです・・・)
    こんな美味しい豆腐を食べた����い(涙)!!!

  4. *かずさん
    こちらにも名物ジャンボ油揚げはありますが、あの油の軽さは…
    なかなか真似できそうにありませんねぇ。

    ひょえ〜、最後にまたダメ押しを…。
    ぎぶみ〜あつあげ〜!! (笑)

  5. *まき子さん
    豆のうまみをどれだけ引き出すか…をとるか、
    なめらかな舌触り…をとるか、
    お酒同様、好みは人それぞれでしょうが、
    こちらも外せぬ一店になりそう。

    そちらにいる間に自家製豆腐を習得しちゃえば?
    帰国された暁には…「まき子の豆腐」で一旗♪ (笑)

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