八月葉月

裏でゴソゴソやっている間にもう八月ですよ。早いですねぇ。
今月は決算月に加え、来月からはメーリングリストでお知らせしたとおり、今までのようにだだっ広い倉庫を惜しげもなく使うことができなくなりますから、仕入れを極力控えたいと思っておりまする。お盆明けはさらにバタバタ必至!! (汗)
てな訳で、目新しいお酒はありませぬゆえ、どうかご容赦を。m(__)m

■鯉川 純米吟醸“美郷錦” H17BY
純米吟醸を飲みながら「吟醸臭い!!」というのもおかしな話ですが、相変らず吟醸香はあるものの、熟成が進んだせいか以前より浮ついた感じがなくなりました。
酸もしっかり感じられるようになりましたから、ようやく(ここ、強調♪)飲み頃を迎えたようですね。
まぁ、香りの傾向や強さは好き好きがありますからねぇ。やはり、ご自身で試してみてくだされ♪ (笑)

牛冷しゃぶはシークワーサーと出汁醤油で即席ポン酢を。とはいえ、出来合いのよりずうっとうまい♪
茹でた烏賊と玉ねぎ・胡瓜をマヨネーズで和えて…。烏賊を笹身に換えてもいいですね。いずれにしろ胡椒を利かせるのを忘れずに。
茄子やトマト、ピーマンなどのピリ辛煮をアテに…
「吟醸臭い!!」といいつつ、つい「お代わり〜♪」(笑)

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