霜月半ば
雨の朝、外へ出ると、時々、聞き慣れない音が聞こえてきまする。
「はて!? あ、今日は15日か!?」
毎年恒例、鴨猟の解禁日。雨の中、精が出ますこと♪
それはともかく…
久々に日曜と重なった七五三だったのに、日本海側は真冬を思わせる荒天。
楽しみにしていた方々には気の毒な荒模様でした。
お天気さえ良ければ、ピークを迎えたもみじ谷や菊まつりも混み合ったでしょうに…。
年取り酒♪
●辨天娘 H16BY 純米大吟醸 “自家栽培山田錦”
今年の年取り酒は…お情に与ったこれ♪
協会9号酵母のはずなれど、余計ものの香りはなく、ギュッと目の詰んだ織物のように滑らかでありながら、しっかりとしたうまみ。滑りの良さと後味に大吟醸ならではの素性の良さを伺わせ、ツルッと喉を過ぎていきまする。
「うまいっ!!」
思わず口をついて出たひと言。(笑)
どちらのお蔵も磨いたお酒(高精白された吟醸・大吟醸)はみなそれなりにきれいですし、味わいも整っているがゆえに…
「ひと癖欲しいところでそれがなくてつまらない」
などと悪口を叩く向きもありましょうが、この良さをきちんと認めてこそでしょうや。
おまけに常に飲むには少々値が張りまするゆえ、毎晩これらを…とはいかなくても、
時には高精白されたお酒の良さを確かめることもぜひ♪
上質を知った上で定番酒を楽しむと…
よりその長所短所がくっきり見え、何がまっとうなのかも自ずと知ることができまする。
「えっ!? そんな面倒なのはイヤですって!?!?」
まぁ、無理にとは申しませぬゆえ、懐具合と探求心に応じてお楽しみくだされたく…。(笑)
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あら～、そちらはお天気が悪かったのですね。
こちらは超快晴で、青梅に向う途中からは富士山も見れました♪
七五三の小さな子供連れもいっぱい歩いてたなぁ～～。
温かい日差しの中で飲むのは、やっぱり幸せです（笑）
To まき子さん
昨日は雨と風のダブルパンチでした。
中にいると相変らず圏外という情けないキャリアもさることながら
発送に間に合うよう、PCのリカバリーに追われ、あたふたしていたら…
“ただ友” 電話乱入の機を逸してしまいました。(笑)
ようやく富士山を拝めて良かったですね♪
あれ、もしかして電話下さる予定だったとか？ 笑
日本海側はもうそろそろ雪とかありそうですね。
鴨猟ですか。
上手い蕎麦屋やジビエ料理の店で食べたいです！
To Benさん
はい、こちらの見立てがみなさまのお眼鏡にかなったかどうか伺おうと思ったのですけれど、
ホストは厨房で大忙しだったようですね。
あれだけの品数とボリュームをお一人でこなすなんて…ぜひこちらへも出張を!! (笑)
鴨はこちらですと長葱や野菜をたっぷり入れて鴨鍋にすることが多いです。
寒い冬には、あの汁にたっぷり浮いたきれいな脂が何よりのごちそうになるとはいえ、
シンプルに塩胡椒でローストして、辛味大根のおろしでもあれば…
またいくらでも飲めちゃいますね。(笑)