上方日本酒ワールド2013

遅ればせながら…
「今年も開催します!」と蔵朱さんからポスターとフライヤーが届きました。

上方日本酒ワールド2013
上方日本酒ワールド2013

関西の方々はもちろん、お酒好きならぜひお出かけください♪
詳しくはこちらから → 日本酒卍固め:上方日本酒ワールド2013公式サイト
 
 
 

年明けの便り2013

恒例となった木曾の佐藤阡朗さんの48回目となる『たらの芽通信』を拝借いたしまする。
 

古希を迎えて(国定高齢者)

 
 七十歳ぐらいでは今や稀ではないが、青少年時代にこの日の姿は全く想定外であった。
 先日小さな洋食屋のメニューに(ホットケーケーキ)が有った。早速等々力駅近くで生まれて初めて食べたのを思い出して注文した。田舎から出て二十歳の舌にはこの世の物とは思えない美味であったと記憶していた。
 運ばれたそれは違っていた。三枚重ねである、パンの中央が膨らまず平で、縁が厚く黄色が強く、マーガリンがすでに塗ってあって脇の蜜入れは蜂蜜であった。許せない!
 焼立てで、縁がうすく、太鼓の上の茶色の面で角のバターが熱さでスーと滑り始め、そこへメープルシロップを惜しげもなくしっかり流し掛け、下の段には滲むほどシロップが浸みていてこそホットケーキである。似て非なるものを食べる気はない。呆然と見た。
 今から二十年ほど前、田舎の兄が嫁にスイトン(田舎ではツメリ)を所望した。難なく彼女は作って出し、食した兄は「スイトンじゃない」といった、二人で兄の姉に頼んで翌日食べに行ったそうである。その後義姉は夫の頼みでのスイトンは絶対作ってやらなかったと聞いた。「思い出は作れない」のだそうだ。
 美味しさや、舌の感覚はその背景とともにある。五感は人生の本能記憶として刻み込まれその美感覚は消えないらしい。
 最初は最後につながる、職人の段取り手のリズムは本能に高まるから美しいのだ。最初の実感は巨大でしかももう抜けない。

 2013年平成25年1月

木曽 漆工   佐藤 阡朗

 
改めて、穏やかな一年でありますように!
今年もよろしくお願いいたします。

七月廿三日

今年もまた狂騒曲が……。

 
 
今日も今日とて第一号が届きましたが、早いところは8月中から“ひやおろし”が出ているようですな。
あまりの節操無さに9月9日の『重陽の節供』を解禁日とする業界内の自主基準もあるようなれども、今年の9月9日は旧暦ではまだ7月23日に過ぎません。
(ちなみに旧暦での9月9日は、10月23日火曜日)

尤もビール業界はさらに節操無く、お盆明けからの“秋◯”ラッシュに今年は2社目のリキュールも加わり、似たようなパッケージ・デザインでユーザーの目を撹乱する三つ巴に……。
3アイテム中、唯一のビールでもある“秋味”はキリンの中でも好きなアイテムですし、熟成させても楽しめるだけに、本当の秋の味覚とともに味わいたいものの、それが叶わない今の状況は寂しい限りですな。
もし旧暦の重陽の節供頃まで残っていたら、たぶん処分品になっているでしょうから、迷わずに買い占めましょ!(笑)
 
さて、サンプルを味見させていただいたこれ。今年は“伝承強力”の『ver. 杉山米・7号酵母』になった杉山さんの山田錦と7号酵母という仕込みが選ばれましたが、鍛造シリーズにはない素直なまとまりと透明感のある味わいはこれぞ“日置桜”。
悔しいことに仕掛けられた罠にまんまと嵌りそう♪(笑)
 
ただし、開け立てすぐの無理は禁物?
暦どおり来月下旬まで寝かせたら…の味わいを思い浮かべつつ、お手元で育てるのも一興かと。
 
 

自戒

新潟市陸上競技場の聖火台のモデル?

 
 
− 不動如山 −

動かざること山の如しもいいけれども、じっとしていた所で何も変わらないのなら、さっさと動いてしまいましょ。
果報は待っていても決して来やしませぬ。
好むと好まざるとに関わらず、世の中は止まってくれないのだから。
 
Like a rolling stone♪

葉月晦日

 
 
今日も今日とて正午前に三条市で35℃を記録する猛暑。
ちょっとは涼しい思いをしてもバチは当たらないでしょ♪(笑)

冬の新潟は二階から出入りする?(38豪雪の頃)

 
こちらはちと艶っぽく♪
十日町小唄の世界♪

人が見たらば 横丁へよけて
雪のトンネル 隠れ場所
恋の抜け道 まわり道

 
「月末なんてなければいいのに……」と完全逃避モードです。_ノ乙(、ン、)_