阿波をたずねて百九拾里へのコメント

おやぢより

おやぢ — Mon, 30 Apr 2007 06:43:11 +0000

To こじこじさん
今でも甘い方だと思います。(^^;
ただ、きちんと締まりやキレを感じるようになりましたから、
味が多いだけの酒から脱却したのでは、と。ぜひお試しください。
さぁて、今年の、どれを選びましょうかねぇ。
といいつつ、すでに腹は決まっていたりして♪ (笑)

こじこじより

こじこじ — Sun, 29 Apr 2007 23:41:17 +0000

旭若松、随分前に飲んで、甘いなあ（味が）と思った記憶があります。
今度、機会があれば、再度飲んでみようかな。

おやぢより

おやぢ — Sun, 29 Apr 2007 02:39:58 +0000

To 煮酒さん
でしょ!? 喜ぶことであっても貶すことじゃないと思いまする。
甘残りの酒がもてはやされる方が不思議ですわ。

おやぢより

おやぢ — Sun, 29 Apr 2007 02:36:51 +0000

To りえぞさん
神亀さんが全量純米に切り換えてまだ四半世紀。未だに「全量純米蔵」が稀である
ことを考えると…状況はほとんど変わっていないってことでしょ？
日本酒が日本酒であるためにも、早くボロ酒のない世の中にならないとねぇ。
そのための第一歩が「飲み手」がきちんとした舌を持つことだと思うのですが、
なかなか「酔えばいいだけ」の酒から抜け出そうとしませんな。
まっとうな造り手がいるのですから、次は売り手(飲食店・酒屋)が如何に伝えるか、
責任重大ですぞ♪

“旭若松”の変貌は我々がとやかくいう筋ではないと思いますよ。
でも、また飲み頃が先に延びたことは確かですから、それだけは痛い!! (苦笑)

煮酒より

煮酒 — Sun, 29 Apr 2007 01:53:17 +0000

切れが悪いという印象がなくなってきましたか、それはよかった。

りえぞより

りえぞ — Sat, 28 Apr 2007 14:59:10 +0000

「造り手、飲み手」でした。ごめんなさい（汗
変換すると「作」と「呑」の字がすぐ出る…（言い訳

りえぞより

りえぞ — Sat, 28 Apr 2007 14:56:18 +0000

　考えさせられました。まがい物が横行しているときに
飲酒年齢を迎えた世代から多分少し後ですが、入り口は
同じ状況だったと思います。主人は自分よりもうひとまわり
上、なので、もっと実感していると思います。
「もっと早くに、純米酒、燗、飲み頃、っていうことを知っていたら。
“まっとう”ということに、もっと早く気が付いていれば」と、
悔しそうに口にすることがあります。数多くの呑み手や作り手を葬って
きた、という一文に、胸が締め付けられました。

　旭若松は、味が変わった、と私もはっきり思いました。批判も
やはり耳にしましたが、あのカツンとした感じ、私は好きです。
おやぢさんがそれを良しとしていると読んで、安心しちゃったです…＾＾；
　などと言ってしまいましたが、精進、精進です。

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