戦いすんで日が暮れて
近年の大珍事ともいえる“2日間の酒抜き”後、ベロが鈍ったのか、酒が素っ気なく感じます。
滅多にないことをすると、かえって体調が狂う？(笑)
『日置桜 純米酒 八割搗き強力 H16BY(タンク貯蔵)』
これ以来、3カ月ぶりの八割搗き強力。
このロットは、ずうっと暖房の効いたところにさらされていたもの。(^^;
開けたてを冷やジュル。
「ひょえ〜!!」練れ味の二乗。
熟成酒と見紛うような香味。甘さともいえるたっぷりの旨みを“強力＋協会7号”の酸がきちんと締める。ウンマ〜い!!
気温からしたらやや長めの3分10秒、レンジ燗。その間に肉を焼く。今日は豚ヒレ。塩胡椒で下味をつけた肉は某純米吟醸酒と醤油で味付け。レタスをしいた皿に盛りまする。
いただきま〜す♪
アチチ〜、酒は予想どおり飛び切り燗(55℃近辺)超に…。
やや冷めたとはいえ、ちと熱すぎ。冷やで感じた甘みが引っ込んでしまった。orz
けど、強力であることをしっかり自己主張しておりまする。
こりゃあ、一週間もすれば、煮てもOKになりますぞ。楽しみだ〜♪
アテはほかに、ソーセージ・レタス・玉葱・もやしの炒め煮。野菜の味がやさしい。
鰊の唐揚げ。先日よりは落ちるけど、お腹に真子、つまり数の子がいっぱい。
火が通っているから食べますけど、数の子、あのえぐみが苦手。白子で良いのにねぇ。
わらび・人参・生姜の醤油漬。まだ去年のわらびが残っていたのか、大量につくってあります。これ、酒が進みすぎる困りもの。(^^;
春菜とシラスのお浸しで口を直しながら、久々に酒をうまいと感じることができました。
やっぱ、燗酒はいい!! 
二日も抜いたら、酒の細かい部分まで楽しめたことでしょう。
ゆっくり落ち着いた、おやぢ殿の肝臓に乾杯！
＞Tankさん
それがねぇ、鈍るというか、旨くないんですよ、酒が。
この記事、リハビリ3日目にしてやっと旨さを感じるようになったときのです。(苦笑)
こちらでは、初めまして。
燗酒おやぢさんの、アテは、いいですねぇ。
読んでいると、飲みたくなってきてしまう。
うちでは、蕨を生姜漬けにしてみました。
＞ともさん
いらっしゃいませ!! ようこそ変人なblogへ。:-)
我が家のアテは普通のおかずばかりですよ。時々、妙なものが登場するにしろ。(^^;
当たり前においしいものを召しあがっているともさんのアテに、
いつも涎ダラダラなのはこちらのほうです。
わらびの生姜漬って、どうつくるんですか？