長月前夜へのコメント

おやぢより

おやぢ — Sun, 03 Sep 2006 00:04:03 +0000

＞itachaさん
島原訛りに置賜アレンジが加わっていたとは…。
どうりでググっても引っかからないはず。

itacha — Sat, 02 Sep 2006 12:11:07 +0000

「えげれす」・・・（自爆）
完全に私が勝手に訛上昇させてた模様。
島原で食べたのは「イギリス」ですね。。。
お恥ずかしィ。。。自分で苦笑です。

おやぢ — Sat, 02 Sep 2006 10:30:36 +0000

＞itachaさん
島原のは“イギス寄せ”が“いぎりす”・“えげれす”になまったものみたいですね。
http://www.e-nagasaki.com/contents/recipes/igisu/index.html
http://www.n-nourin.jp/oh/recipe/kyoudo/igirisu.htm
しかし、所変われば品変わるで、全国にいろんな食いものがありますなぁ。
こまてるさんなら、“いぎりす”をご存じかな？

itacha — Sat, 02 Sep 2006 10:06:44 +0000

「えごねり」はまだ、食べたことがないんですが
長崎の島原で「えげれす」という物を食べました。
それも海草から、こしらえる物で酢醤油やカラシ醤油
で食べるんです。きっと、同じような物かなと思ってます。

おやぢ — Sat, 02 Sep 2006 07:43:39 +0000

＞まき子さん
では、えごねりは次まで借しといてください。
この熟女版“庄内の風”は残念ながら拙宅にて6月から放置したもの。
お出ししたのはTankさんがお見えだったときの残り。開栓一ヶ月ものでした。_(._.)_

まき子 — Sat, 02 Sep 2006 03:38:16 +0000

いえいえ、佐渡のえごねりは、またのお楽しみとしてとっておきます！
庄内の風はちょうど熟女になってきた頃のものだったんですね。
ありがとうございましたっ！