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まだまだ硬い

■呑録(旧暦2/17)
『日置桜 生もと強力 H14BY』
持ち込んで燗付けを頼んだが、開栓直後でもあり、自分で燗をつける訳じゃないから適温が見つけにくい。
15℃において半年経ってこれ。いつまで待ったら直ぐに飲めるようになるのか。飲み頃が難しい酒だ。
先付け、鯛のアラと独活の椀、鰹・鮃・甘海老・蛸の刺身、鰆の西京焼・鰊の幽庵焼、蛍烏賊のフライ、飯蛸の炊き合わせなど。

This entry was written by おやぢ , posted on 2005/03/27(日) at 17:31 , filed under 燗酒な日々 . Bookmark the permalink . Post a comment below or leave a trackback: Trackback URL.

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