草庵

■2004/12/15 Wed. の酒奇しくも一週間前とまったく同じパターンで同じ銘柄の普通酒を梯子。今朝、酒がこなれていないことを痛感しました。特に二軒目の某(割と有名銘柄）普通酒がいけません。鈍重で捌けが悪い。…

原料米:阿波山田錦　精米歩合:55％　酵母:宮城酵母アルコール分:15％台　日本酒度:＋6　酸度:1.8宮城酵母の酒は初めて(？)だけど、酒のいただき物はうれしい。:-)# 今年、仙台で2種類の綿屋を飲んでいるはずですが…

「600種の新酒が飲み放題」。その言葉に釣られてか、国技館で行われた某問屋の大試飲会に4,000人が集まったと、読売の日曜版『快食ライフ』で目にした。『日本酒で楽しく酔うには…』というタイトルがつけられたこ…

精米歩合65％の純米酒。銘柄を伏せます。m(__)m冷や(室温)では、かなりの渋があるものの自己主張は強くないから、含み香に片鱗があるなぁ、熟成向きと思った程度。ところが、50℃を超える燗をつけた途端、「何これ…

■2004/12/13 Mon. の酒＊山田錦の酒　原料米:岡山県大原町産山田錦　精米歩合:70％　アルコール分:15％台　日本酒度:＋5.0　酸度:1.5　アミノ酸度:1.4嫌みなく、するする入る。今、あらためて数値を見て意外な感…

先日、或る酒の会を開いた蔵元のサイトに、ここのURLが‥。いつの間にかサイトが立ち上がっているじゃないですか、『神田新八』。さっそくおやぢの『リンク集』に追加しました。佐久間(店主)さんと小森谷さん、『…

■2004/12/11 Sat. の酒原料米:無農薬山田錦　精米歩合:50％　酵母:協会601号　アルコール分:16.6％日本酒度:＋5　酸度:1.7　アミノ酸度:1.2おやぢの命名は「黒英」。社長自ら「15BYの会心作のひとつ」と仰ってい…

■2004/12/10 Fri. の酒兵庫夢錦で造られた14BYの特別純米酒。山廃純米とは(当たり前だけど)キレや押し味は異なるものの、ボディは十分。兵庫夢錦もここまで待てばふくらむことを実証してくれる酒。

■2004/12/09 Thu. の酒原料米:山田錦　精米歩合:60％　酵母:6号泡あり　アルコール分:15.8％日本酒度:＋8　酸度:1.8　アミノ酸度:1.7普通酒漬けの身体を元に戻すためと義捐酒のお礼-part 1-に選んだのがこれ。昨…

セッティングが完了しましたので、正式に公開します。また、予告どおり独自ドメインを取得いたしましたので、お知らせいたします。新しいURLは‥http://kanzake.com/(http://の後のwww.は不要)です。年間維持費99…