燗酒な日々
奥播磨 深山霽月(特別純米)

■2004/12/10 Fri. の酒兵庫夢錦で造られた14BYの特別純米酒。山廃純米とは(当たり前だけど)キレや押し味は異なるものの、ボディは十分。兵庫夢錦もここまで待てばふくらむことを実証してくれる酒。

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燗酒な日々
英(はなぶさ)特別純米生もと瓶火入れH14BY

■2004/12/09 Thu. の酒原料米:山田錦 精米歩合:60% 酵母:6号泡あり アルコール分:15.8%日本酒度:+8 酸度:1.8 アミノ酸度:1.7普通酒漬けの身体を元に戻すためと義捐酒のお礼-part 1-に選んだのがこれ。昨...

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電脳な日々
再開【ドメイン・サーバ変更のお知らせ】

セッティングが完了しましたので、正式に公開します。また、予告どおり独自ドメインを取得いたしましたので、お知らせいたします。新しいURLは‥http://kanzake.com/(http://の後のwww.は不要)です。年間維持費99...

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燗酒な日々
普通酒×普通酒

■2004/12/08 Wed. の酒こちらの普通酒の中では「いたってまとも」と、許容範囲の酒で第1ラウンドが始まる。素湯豆腐とワラビの漬け物。空きっ腹に肴はこれだけだから、ただでさえ飲み過ぎる酒に輪をかけてしまう...

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衆目な日々
続・義捐純米酒

11月5日のエントリに入れた義捐純米酒。ようやく余震も収まってきたようだからと、被災地からお声がかかり、ハレの出番を迎えました。一月ぶりの小千谷への道中、復旧が進んでいるとはいえ、まだ路面のひび割れ、...

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燗酒な日々
るみ子の酒 純米酒 6号酵母 [再]

■2004/12/07 Tue. の酒湯豆腐・豚生姜焼き・鮭のアラと野菜(大根・里芋・馬鈴薯・人参・インゲン・蒟蒻)の煮物・若布と胡瓜のヨーグルト和え・茹でブロッコリーなど。湯豆腐を見て、12月1日に開けたこれに決めま...

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燗酒な日々
秋鹿 純吟 ひやおろし [再]

■2004/12/06 Mon. の酒12月2日に開けた秋鹿を再び。前回より穏やかで落ち着いた香味。滑りよく、食事と合わせやすい酒。烏賊と大根の煮物・豚ハツとインゲンの炒め物・茹でたブロッコリーなどと。

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燗酒な日々
電子レンジ燗

食卓の傍らに火がない、すなわち湯を沸かし、徳利や銚釐・たんぽなどを入れる鍋や鉄瓶・薬缶がないことが当たり前の住まいでは、その手っ取り早さから電子レンジに頼ってしまうことも少なくないことと思います。燗...

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電脳な日々
夜逃げ【移転予告】

年の暮れにもかかわらず、こっそり道具を運び出しました。:-)間借り先での再構築が拍子抜けするほどあっさり済んだところをみると、やはりTsukaeruのサーバとの相性が良くないようです。上下のバナー広告も目障り...

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燗酒な日々
日置桜 純米酒 生もと強力 H14BY

■2004/12/05 Sun. の酒原料米:強力 精米歩合:70% 酵母:協会7号 日本酒度:+7.0 酸度:1.79月に見た時の渋さは薄らぎ、旨みが顔を覗かせてきた冷やを700Wで2分40秒。予定どおり熱燗〜飛び切り燗に仕上がったの...

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