某特別純米酒 (2003.06詰)
2004/12/04(土)
■2004/12/03 Fri. の酒現時点では銘柄を伏せます。原料米:山田錦 精米歩合:55％ のはず(^^; 酵母:たぶんあれ(^^;;それほど強い酒ではないから、ぬる燗と上燗との半ばに燗をつけました。冷やでも感じた黴臭とも...
秋鹿 純米吟醸 ひやおろし 2003醸造
2004/12/03(金)
■2004/12/02 Thu. の酒原料米:山田錦 精米歩合:60％ もと:速醸 酵母:協会901 醪日数:25日日本酒度:＋5 酸度:1.6 アミノ酸度:1.2昨年、手元に届いた直後は、ナイアガラ種のブドウを思わせる香りと甘みをまと...
るみ子の酒 純米酒 6号酵母 瓶火入れ -H13BY-
2004/12/02(木)
■2004/12/01 Wed. の酒まだあった、森喜さんの13BY。物持ちが良いにも程があるってもの。(-.-);精白:60％ 麹米:山田錦 掛米:八反錦 アルコール分:15.7％日本酒度:＋10 酸度:1.6 アミノ酸度:1.4日本酒度から...
奥播磨 千山萬渓 (2003.06詰)
2004/11/29(月)
■2004/11/29 Mon.の酒知り合いが来たのを良いことに、そのまま本呑みになだれ込んじゃいました。仄かな吟香、軽快な滑り。十分に練れて上燗ほどで米の味さえ感じさせます。15BYからラインアップ上は山田錦80％の...
大七 生もと純米CLASSIC (2003.11詰)
2004/11/28(日)
■2004/11/27 Sat.の酒持ち込んだ上にアチチ燗をお願いするという、我が儘ぶり。重低音の如くヘビー。押すのだが、欲をいえばふくらみがほしいか。良くいえば、堅く締まった重厚な味わい。新カテゴリー追加。:-)と...