夜長月を前に春先に硬さ・渋さを見せていた酒の多くが、どんどん味乗りを進めており、喜ばしい限りだ。やはり、夏を越してこそ。だが、単純に喜んでばかりいられない。それらのほとんどがH15BY以前のもの。つまり...