去る2月5日(日)、不運にも火災に見舞われた島岡酒造を訪ねてきました。ご覧のように外壁は残っていますが、仕込蔵、貯酒庫、その2階にあった麹室、槽場、酒母室、と明治・大正から『群馬泉』を生み出してきた蔵の...
財務省が国会に提出した酒税法改正案で、5月1日から清酒の定義が変わる可能性が…。■改正案 次に掲げる酒類でアルコール度が22度未満のものをいう(1)米、米こうじおよび水を原料として発酵させて、こしたもの(2...