燗酒な日々
北島 生酛純米“玉栄”H25BY
2015/10/13(火)

　 アテは…鰯の酢洗い♪ 良くあるぬた用の酢味噌(特に卵黄や砂糖を使ったもの)や辛子酢味噌が苦手なので… 越後味噌にみりん(小笠原味淋のみねたから)を適量加え、酢で伸ばしながらゆるさと酢加減を整える…という我流酢味噌。 […]

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