2006/02/10(金)
去る2月5日(日)、不運にも火災に見舞われた島岡酒造を訪ねてきました。ご覧のように外壁は残っていますが、仕込蔵、貯酒庫、その2階にあった麹室、槽場、酒母室、と明治・大正から『群馬泉』を生み出してきた蔵の...
2006/02/10(金)
財務省が国会に提出した酒税法改正案で、5月1日から清酒の定義が変わる可能性が…。■改正案 次に掲げる酒類でアルコール度が22度未満のものをいう(1)米、米こうじおよび水を原料として発酵させて、こしたもの(2...
2006/02/07(火)
[2006/02/10 10:37 追記]“群馬泉”醸造元、島岡酒造さんが被災されたことに触れてはありますが、カテゴリー的には『日々な酒』に含めるべき記事なのでタイトルを変更しました。_(._.)_今宵のアテは…と見れば、煮...
2006/02/06(月)
ちゃむさんが某所で書いてくださったので、毎年恒例の『にいがた 冬 食の陣』が始まっていることを思い出しました。もっとも、イベント自体はどうでも良く、“食べ歩き 食市座"にある“ふるまち料亭の味"、しかも...
2006/02/05(日)
拙宅寝室の室温を見て…(･｡･)。2℃!! こんな陽気ではいくら常温放置しても進みませぬ。この時期は涼冷え(15℃近辺)庫内のほうが穏やかながら確実に熟成するけど、さらに…暖房時20℃、停止時でも12℃という“変...
2006/02/04(土)
帰ると豪州産牛肉が2枚。脂のまったくない赤身。年寄りには霜降りよりもこちらのほうが有り難い。「肉を喰った!!」という気分にもなれるし…。これを焼けってことですな。ならば、上昇気流に乗るためのダメ押しは...
2006/02/03(金)
週末を控え、いつまでも落ち込んでいる訳にはまいりませぬゆえ…。『鷹勇 山廃純米50％原酒 H9BY』色合いは“60％原酒"よりも淡い。味わいも甘が目立つことなく、枯れ味をまとったキレる熟成酒という風情。割水版...
2006/02/03(金)
セキュリティの脆弱性が修正されたFirefox 1.5.0.1が公開された。今回のアップデートでは、Mozillaが1つの“重大”、4つの“中程度”、3つの“軽微”に分類している計8カ所の脆弱性が修正されている。さらに、Mac...
2006/02/02(木)
凹はまだ完全に埋まらず。現在、鋭意修復作業中。orz『扶桑鶴 純米吟醸 雄町 H15BY』「あらま!? これも定量に足りない…。良っかぁ〜、こっち足しちゃえ」とわずかに残っていた同蔵の“純米 高津川 15BY"を乱暴に...
2006/02/01(水)
薄酒に泣かされ、月末に泣かされ、特凹気分はウンマい酒で癒すに限る、と…。まずは薄酒の毒消しに…『神亀 純米 ひやおろし(2002.10詰)』手に入れたばかりは「味がねぇ〜!?」とスカを引いた気分で忘れ去っていた...
