かめかめ鹿〜

薄酒に泣かされ、月末に泣かされ、特凹気分はウンマい酒で癒すに限る、と…。
まずは薄酒の毒消しに…
『神亀 純米 ひやおろし(2002.10詰)』
手に入れたばかりは「味がねぇ〜!?」とスカを引いた気分で忘れ去っていた酒。(^^;
「おほ!?」やっと神亀らしい、臭い中に芯のある味わいが出てきましたよ。
ただし、分かりやすいうまみを期待する酒ではないと思う。控えめながら芯の強さを持つタイプ。口数は少ないけど…って人、いますよね？
熱燗(50℃近辺)から冷まして…。
アテは、またもや鰹のタタキ。今度はオトシじゃなかったよ♪
大根・蒟蒻・薩摩揚げ・がんもどき・魚つみれ・結び昆布…そう、おでんダス。
はりはり漬けから数の子を除けて…、良い子は真似しないように!! (苦笑)
そして、奈落の底に沈んだ日は…
『神亀 純米 真穂人(2005.02詰)』
「あらら」定量に足りないけど、取りあえず熱燗(50℃近辺)ちょい上で…。
一部で「ダシ酒」と評価の高い16BY“真穂人”だけど、前日の“ひやおろし”と比べると、まだまだ淡泊。しかし、ピシッと締まった味わいは、しなやかな若竹を思わせるもの。
こういう酒を以て【淡麗辛口】とすべし!!
“ひやおろし”同様、忘れてしまえれば、いつかまたおいしい思いもできるかと。:-)
『秋鹿 純米大吟醸 嘉村壱號田 2000年醸造』
先日、“男の隠れ家”で某居酒屋の店長が「2000年と01年、2つの年のものがあるのはうちくらいじゃないかな」と宣っておられましたが、「あるところにはあるのよ!!」と大晦日以来、1ヶ月ぶりにささやかな贅沢を…。
こちらも熱燗(50℃近辺)から冷まして。
開けたてはきれいさだけが先行していたけど、秋鹿らしい酸が表に出てきて味わいに幅をつくり、大吟醸ならではのきれいな後味に収束していく。
値段も中身も、気高い酒ですな。:-)
ただし、アテはすべて、バ〜〜〜〜〜ツ!!
魚肉の加工品は変な生臭さが残るし、牛ステーキも肉の味がしない。(T^T)
代わりをつくる気にもなれず、ほうれん草のお浸しで口直しして早々に撤収〜。
【本日の戯言】
ボコボコな時だからこそ、良い酒でなければばらない。
「不味い酒ではますますドヨ〜ンとなっちゃうものね」
言い訳でもあるけど…。(苦笑)

ちなみに写真は、2005年2月1日の様子。今年はもう地面が見えています。

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