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俺らが飲んだ余り

俺らが飲んだ余り

「やはり…」と「なんで!?」が入り混じる茶番劇の苦い後味を払うのに持ち出したのは、22BYのどぶ初号「仕込13号+12」の割水瓶燗ヴァージョン。 写真を撮らなかったので左のは “資料写真” ということで♪ 上澄みだけでは […]

天のない酒造り

天のない酒造り

“鉄人にごり” や “生酛のどぶ” など、この時期の常連火入れにごりに今年は出雲の新顔が加わっています。 五百万石(麹米)と佐香錦(掛米)の初のカップリングで仕込まれた純米ですから、「従来どおり上品なものの、やや大人しい […]

 
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