2004/12/31(金)
今日一日、ず〜っと考えていました。仕事しながら頭の中はほとんどそれだけ。思いがけない雪に今冬初の雪かきをしている時、数多の候補からすとんと落ちてきたのが、「清酒竹鶴 純米吟醸 11BY」。12BYより味乗りが...
2004/12/31(金)
大晦日を前に「蟹を食べてしまって」といわれ、冷蔵庫を開けたら確かにど〜んと鎮座しているものの、これがタラバ。「出刃が要るか‥」「食べやすいように捌くのは厄介だなぁ」などと思案していたところへ娘たちが...
2004/12/30(木)
12月10日の『続・義捐純米酒』に対する礼状が届いたのでご報告。造りに追われる送り主に何よりの労いになってくれるはず。おやぢからも重ねてお礼を。ありがとうございました。m(__)m※サムネイルのため見づらくて...
2004/12/30(木)
急に決まったミニ納会のために選んだ酒。山田錦＋協会9号というオーソドックスな組合せなれど、鑑評会を意識したへんてこりんな大吟醸ではお目にかかれない重厚なボディ。きちんと仕込み、蔵内で5年の熟成を経て、...
2004/12/28(火)
■2004/12/27 Mon. の酒原料米:玉栄 精米歩合:60％ 酵母:協会9号 貯蔵温度:10〜15℃日本酒度:＋2.5 酸度:1.5 上槽年月:平成8(1996)年2月ラベルには5年古酒とあるが、5年どころか8年を過ぎ、間もなく9年を迎え...
2004/12/27(月)
効き目がありそうな高いドリンク剤や精の付く食べ物を摂るなど、人様々でしょうが、おやぢはやや甘めの長期熟成酒が欲しくなります。長期熟成酒については、『長期熟成酒研究会』のサイトが詳しいですが、熟成させ...
2004/12/26(日)
■2004/12/25 Sat. の酒見慣れた神亀のロゴの脇に『日本酒度マイナス一度〜三度の酒』という表示がなければ、辛口純米とほぼ同じラベル。ぱっと見、見分けがつかない。わざわざ「甘口の酒」として出す真意のほどは...
2004/12/25(土)
■2004/12/24 Fri. の酒原料米:余目町産五百万石 精米歩合:50％ アルコール分:16.3％日本酒度:＋4 酸度:1.5 アミノ酸度:1.2「DEWA33の香り高さが‥」と云ったら、「じゃあ、こっちは‥」と勧められた酒。15BY...
2004/12/24(金)
酒瓶を見るたびに思うのだが、過剰と思える化粧箱(大手メーカに多いが、一部の地方酒にも見受けられる)が依然としてまかり通っている。それに、田舎に行くと出会す風景のひとつに金色の紙で巻かれた上撰クラスの酒...
2004/12/24(金)
『.Mac』から逃亡したため、Virexの恩恵に与れなくなって一月余り。Windowsのように頻繁ではありませんが、ウイルス定義の更新情報を目にすること数回、やはり無防備はまずいと、手を打つことにしました。わざわざ...