アテは…小鯵の南蛮漬け♪ 酢の加減が抑え気味のためとこの鯵のサイズのおかげで軽やかさがウリのこの酒ともまずまずであり申した。
アテは…大根菜の粕煮♪ この辺りの冬の郷土料理に『蕪の粕炒り』なるものがありますが、炒るか煮るかは材料に合わせるだけ。野菜でも魚でもきちんと仕込まれた酒の酒粕を使うだけで優れものの惣菜になってくれまする。 日々の家呑 […]