酒粕

燗酒な日々

廃物利用

突然ですが、変なものが好きなんです。(苦笑)本来は捨てられるものでしょうけれど、この姿の時にしか味わえないものもありますから。■間引き...
貪喰な日々

酒粕料理

庭の桜や紅しだれの葉がすっかり落ち、冬の訪れが間もないことを知る。新酒が出始めるこの時季、無性に食べたくなるものがあるのだ。『蕪の粕炒り』がそれで、亡くなった祖母が良く作ってくれた。祖母は酒が飲めな...
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