仕事モード -其之肆- Episode 2
なんか訳の分からないタイトルになっていますが、G.ルーカスの“スターウォーズ
『某55％純吟(＋4のほう) 生原酒』
■冷やきき
開けたての感想は…
「もう一つの55％より断然こっち。程良い吟香と練れ味。うまい」と“其之肆”の中ではもっとも気に入った酒。
ますます味が豊かになった。が、悪くいうと「味が多すぎる」一歩手前。(^^;
当然、キレもやや鈍く感じられるものの、味の素性は良いし、きれい。割水して製品にされれば、ふくよかな旨みを持ったまま、滑り・捌けの良い酒になるだろう。
■燗きき
熱燗(50℃近辺)ほどから冷まして。
生臭はあるけど、“Episode 1”ほど強くはない。味の多さが燗で締められ、旨み濃く、強い酒に変貌。きれいで、しかも飲み応えあり。つるっとお腹に収まりまする。
2,000円後半(1800ml・税別)なら…。:-)
アテは、豚冷しゃぶ。これは山葵醤油で。付け合わせのレタスをシャリショリ食べつつ、酒をグビリ。もうきき酒はしませんよ。ただ酒を楽しむだけ。
鰹の漬け揚げ。もっちりというか、もっちゃりというか、よく分かんないだっちゃ。
今イチ釈然としないままパクついておりましたが、意外やこれが酒に合う。(苦笑)
春キャベツ・人参・胡瓜を使ったおかず(？)が二種。糸こんにゃくを混ぜて胡麻油と酢で味付けられたサラダ(？)。もう一つは蕪を加えた浅漬け。春キャベツの甘みと蕪の食感が心地良く、どちらも良い口直しに。
わらびの醤油漬はたっぷりあるので当分楽しめますぞ。
“其之肆”、まだ続きます。:-)
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