泣く子とお天道様には…

冷たい秋の雨で気温が一気に下がり、半袖から出た腕には鳥肌が立ちそう。
刈り入れを目前に倒伏する稲が目立ちます。きっと穂肥のやり過ぎでしょうな。
こんな陽気だと途端にアテにも温かいものが恋しくなりまする。
帰ったら台所に下拵えされたシラタキと長葱。その傍らには焼豆腐と牛肉が…。
さっそく湯を沸かし、作り置きの汁に“住乃井 三年熟成みりん”と“はつかり醤油”を加えて下地を拵え、牛鍋をつくります。肉を入れる段になってカミさんが登場。はい、メンバーチェンジ。後はまかせて、こちらは酒の燗を。:-)
『るみ子の酒 純米吟醸“K7” H11BY』
肌寒い陽気も加味し、1分50秒回ってもらったら、予定どおりの飛び切り燗(55℃近辺)に。
できたての牛鍋をアチチ、アチチと頬張っていたら「何か飲みたいな」とお催促が…。「どぶがあるけど、＋13のほうならあまり熱くしないほうが…」とお節介を焼きつつ、杯を口に運びます。
すっかり落ち着いた11BYの純吟。しっかり酸もあり、練れ味がうまい♪
鰹のタタキ。ポン酢の柚子の香りが爽やかですが、鰹そのものは今イチどころか、今サン・今シ。まだ刺身のほうがマシなんですけどね。こちらではなかなかうまいタタキには出会しませぬ。orz
秋刀魚のソテー、トマトとシシトウ添え。脂の乗った旬の秋刀魚だけに諄そうですが、酢の利いたタレがかけられ、シシトウのソテーもさっぱりと食べさせます。この秋刀魚、酒が進みすぎ♪
酸味の利いたトマトでセーブしながらも燗酒と牛鍋でほっかほか。
刈り入れを今か今かと待つ方々には、恨めしい雨がまだ続きそうですねぇ。

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