宿題 -其之壱-

『旭菊 特別純米 阿蘇産無農薬五百万石 H14BY』
届いたときに「14BYでこれぇ!?」と“天穏”熟成純米雄町同様、三年経っているとは思えない硬さと苦を感じ、常温放置したまま、すっかり忘れていたお酒。(^^;
冷やでは最後に「あぁ、やっぱり五百万石だぁ」と思わせる苦は残るものの、すっかり練れて、やわらかさと厚みを感じさせるボディがくっきり。
飛び切り燗(55℃近辺)手前から冷ますと、「わお、なにこれ!?」。純米吟醸かと見紛うような吟香。あの苦も消え、とろ〜りと豊かなうまみをまといながらも、ひたすら滑らか。まるでうまさが珠になって、コロコロと転がるかのよう。ウンマ〜い!!
アテは、豚ロースの味噌漬。味噌が諄いけど、豚肉自体は脂が軽く、なかなか。
蛸刺し。水っぽく感じるものもあったから自家冷凍？
玉葱・里芋・蕪・高野豆腐・エリンギの煮物。薄味で野菜の持ち味が引き出されています。玉葱が甘〜い。里芋はネットリ、程良く煮えた蕪や煮汁を含んだ高野豆腐もうまい。
春菊の胡麻和えは鼻をくすぐる香りを楽しみながら、胡麻のうまみをゆっくり味わう。
太くなった胡瓜の種をくりぬき、塩で揉んだ即席漬で口を直しながら、酒が進むこと。
三連休明けのどたばたデー前夜。「今日は定量で…」のはずが、あまりの酒のうまさに
「お代わり〜♪」
「またそんなに飲むの？」と秋味を飲んでいた二番娘、呆れつつも徳利を受け取る。
そうそう、たまに帰ったときくらいは親父孝行しておくれ。:-)
結局、あらかた残っていた四合瓶が空いてしまいましたぁ〜♪
はてさて、また在庫が増えるのかな。(苦笑)