秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒<火入>2003

原料米:山田錦　精米歩合:60％　酵母:901　アルコール分:17％台
醪日数:26日　日本酒度:＋5　酸度:1.9　アミノ酸度:1.0
80％にばかり目が行っていたから、「たまにはこっちも‥」と、3,000円/1800ml(税別)を奮発。
練れてはいるけど、やや甘が残る。酵母が901だからかなぁ、それとも蒸し米がやわらかい？味乗りを意識しすぎたのかもなど、あれこれ思いながら、熱燗(50℃近辺)に。
ちょっと締まりを見せるけど、ガツ〜ンとくる秋鹿らしさがない。熟成が中途半端？枯れ味に期待して良いけど、6号の太さ、芯の強さが欲しくなる。秋鹿にはそっちの方が似合いそう。
辛い評価の割には、諏訪から戻った弟とずいぶん飲んじゃいました。またもや9合？
先日の竹鶴も熊本酵母だし、9号との相性が悪くて飲み過ぎるのかも。:-)
[01/05追記]
一升空いてました。どこが相性悪いのか‥。(-.-;

7号出生蔵の近所だから以前は良く手土産に持ってきてくれたけど、ある時「これ、アルプスじゃないか!? こんな○○飲みたくもない」と口を滑らせてしまって以来、手ぶらで来るようになってしまった。
その昔、諏訪泉を名前からてっきり諏訪の酒だと思い込み、「『諏訪泉 鵬』が良いな」って云ったら、わざわざ鳥取から取り寄せてもらった律儀なやつなのだが‥。やはり口は災いの元か。
それにしても、我ながら脳天気な時代があったものだ。(^^;
だが、あの頃の鵬がすごかったことは確か。呆けおやぢでも憶えているくらいだから。:-)

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