変わり種
酒は薄酒だけでも食い物には事欠かない当地。究極の肴と思っている冷やむすび(冷えたおむすび)も、農家の自家用コシヒカリがあってこその味だ。海のもの、野のもの、山のもの、一年中何かしらはあるから、無いものねだりをしないことと買うところさえ間違えなければ、そこそこの肴には不自由しない。
ただ、臍曲がりゆえ、時には風変わりなものを合わせたくなることもある。
その一つがこれ、某店の「柚べし」。しかも製造元でしか買えない「切出し」が良い。
含みに塩のミネラル(旨み)を感じさせるような燗酒と楽しみたい一品。
すすめる手前、久しぶりの試食。あれぇ!? ずいぶんやわらかくなったし、柚子の酸味も幾分強いように感じる。いつものおばちゃんじゃなかったから、作り手も変わったのかしら。
もう少しモチモチ感があった方が良いと思うが、肴代わりと小腹が空いた時の一時しのぎにはなるだろう。
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本日上之宮会新年会で頂きました。
おごちそうさまでした。
後口の切れ上がる辛口の酒と合わせれば
充分につまみになると思ったのですが、
如何せん素人考えなもので、違っていたらごめんなさい。
甘味は酒が飲めるようになって食べられるように
なったものですから、酒と合わせるのもありかなと。
こまてるさん、お久しぶり。お口汚しですみませんでした。
意外と旨みの濃い(甘さを感じる)酒でも良いように思っています。
干し柿の甘さが和菓子の基本だそうですから、品の良い甘さのお菓子は十分に酒の肴になり得ると思いますよ。
また、それに合うお酒を探すことも一興かと。
書き忘れましたけど、おやぢの引き出しには他に「金鍔」「羊羹」もストックされています。
こちらはいずれまた。:-)
せっかく行ったのに、今日はありませんでした。(T_T)
毎日、必ずあるとは限らないところが泣き所。