しみじみ
■呑録(旧暦5/28)
前の晩は気疲れから珍しく休燗日。小腹の空きを抱えたまま朝まで爆睡してしまった。
となれば、今宵は燗酒らしい燗酒を。が、また帰りが遅くなった。orz
『鷹勇 山廃純米酒60％ H9BY』
50％とどちらにするか迷ったが、味の多いこちらを熱めの燗に。
いつものことながら、燗を待つ間に冷やで一杯。
さすが熟成純米。開栓からひと月以上経ってもダレることを知らない。いや、むしろまとまりが良くなってきた。
アチチ、アチチ、素手で持てない。orz
やはり燗向きの酒。きちっと締まった味わいに仕上がった。
飛び魚のフライを肴に遅い夕食をはじめる。焼茄子にほうれん草のゴマ和え、冷やしトマト、焼餃子。冷えた焼茄子があま〜い。
冷ました酒が練れたうまみを口いっぱいに広げ、するりと喉を過ぎた。ふぅっと酒が体に回るのを感じる間、口には長い余韻が残り続ける。これを滋味と云わずして何としよう。
いつものように一時間余りかけての夕食。
遅くなった時は早めに切りあげてといわれているけど、腹をふさぐだけのエサや酔えばいいだけの酒にしないためには、これくらいのゆとりが必要ってものさと、身勝手な理屈をつけて引き延ばす。
ヤバい、角が……。退散、退散。(^^;
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茄子の季節ですねぇ。
私も焼き茄子で一杯やりたくなってきました。
糸ガツオとおろし生姜をのっけて…、も良いですけど、胡麻油と醤油をかけ回して、あるいは出汁に泳がせて…。
いろいろあると思いますが、茄子は万能選手ですよね。
こちらでは十全茄子の浅漬けがうまい時季になりました。
胡麻油＋醤油は食べたことがありません。
こんど試してみますね。
十全茄子ってきんちゃく茄子のことですか？
ビールのＣＭで旨そうだなぁと見ていたやつでしょうか。
お好みで、一味(唐辛子)と酢も、って餃子のタレかぁ!? (^^;
胡麻油の香りが食欲をそそりますよ。
ちなみに昨晩は(素)揚げ茄子でした。:-)
【十全茄子】
http://www.pref.niigata.jp/norin/syokutomidori/sugata/agri/vege/q_a_index.html#Q5
十全茄子情報ありがとうございます。
巾着とは別物なんですね。
生で食べても甘くてうまいですよ。