気になる鶴
縁あってカンザワさんにおすすめしたのは良いけど、気に入ってもらえるかなぁ…。
『扶桑鶴 純米吟醸 雄町 H15BY』
開けたてを冷やで。
はなっから味の多さが目立ったH16BYに比べ、落ち着いた旨み。槍の切っ先で突くような強さは薄れたが、最後の一押しこそ扶桑鶴に求めるものだ。
飛び切り燗(55℃近辺)に燗をつけて冷まし、「これならまずまず…」と確認したあとは、ただの呑兵衛おやぢに…。(苦笑)
山田錦エディションや佐香錦エディションにはない、雄町ならではの図太い酸に下支えされた味わい。そこに15BYならばこその練れ味も加わるとなれば、扶桑鶴の3種類ある純吟の中で一番の好みとなるのも必然かと。
豚肉・白菜・長葱・椎茸・シメジ・シラタキ・豆腐の鍋。素材の色そのままの塩仕立ての鍋をたっぷり食べて、お腹の中から身体を温める。
焼餃子は酢をたっぷり利かせた生醤油で。
キャベツと胡瓜の即席漬けで口を直しながら、杯を運んでいるうちに定量が終わった。
前の晩も壊れるほど飲んだのに、懲りないこと。(苦笑)
扶桑鶴については、煮酒さんが誉めている『高津川 K7 H16BY』も気になるところ。
サンプル送ってくれないかなぁ、専務。(-｡-) ボソッ
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１６ＢＹの雄町も熟成後には１６ＢＹ佐香錦よりはずっと上行くお酒になると思うけどなぁ。
＞nizakeさん
山田錦よりも相性が良いと思ふデス。:-)
ブログでちゃんと書こうと思っていたのですが、もう少し先になりそうなので、先にコメントを。
扶桑鶴、おいしかったですよ〜！
扶桑鶴の専務は蓼科にも遊びに来てくれたことがあり、今年の春は蔵見学に行ったり、何度かお会いしてますです。
でも、そんな付き合いとは別に、これは旨いなぁと思いました。
嘘です。
思うまえに酒が減ってた（笑）。
やばい、いつの間にこんなに飲んじゃったの〜と途中で意識的にセーブ。
＞煮酒さんが誉めている『高津川 K7 H16BY』も気になるところ
私も気になる〜。
サンプル、ワタシも欲しい…けど酒屋さんじゃないから、ダメだろうなぁ（笑）。
＞カンザワユミコさん
おぉ、お口に合いましたか。それは重畳、重畳。
ホントは… 開栓してから放置期間があったほうがさらにうまくなるんだけど…。
と悪魔の囁きを。(笑)
たぶん、まだ４合強は残っていると思うので…放置しますよ。とりあえず、1週間後の様子が見たいです。
おいしいと思うと、露骨に減るので面白いです。
今となっては一概にいえなくなってしまったのですが
雄町は大好きなのです。
その雄町と相性が良いお酒とは！
カンザワさんもイチオシしてますし、飲んでみたいっっ。
あ、でも15BYである（からこそ美味しい？？）このお酒と、これから出るお酒とは
やっぱり違ってくるんでしょうか･･･。
＞カンザワユミコさん
惜しい!! できたら3〜4週間。(笑)
ホント、すぐ減りそうな酒を堪えるのは、不味い酒を飲むよりも忍耐を要します。:-)
＞まき子さん
誰かが書いていたなぁ、と思ったら…
http://jizake.cocolog-nifty.com/log/2005/11/post_52f6.html
ここだった。しかもまき子さんのコメントがあるじゃないですか。(^^;
当然違いますよ。ただし、どちらがおいしいかについてはノーコメント。
お飲になるあなたが決めることですから。:-)
1週間に1度、半合ずつ呑めば、1ヶ月もつかなぁ〜って目論んでおりました〜。
ただし、予定通りに行くかはわかりません…が、頑張って我慢します（笑）
＞カンザワユミコさん
忘れるためには… あっきさんとこのかずさんのようにどんどん酒を買い足すのも手かも。
「あ、こんなところにあった」ってなるくらいに。
と、ますます悪魔の囁きを。(笑)