上州名物…

み〜んなうまそうな記事ばかり!! :-D~~~~~
blog巡回やめよかなぁ。X-)
『群馬泉 山廃もと純米 H15BY』
shimaoka_front.jpgここで開けて以来常温放置してきたが、冷やではまだちょっと若いかなぁ。後に苦が出てくる。
当然、飛び切り燗(55℃近辺)から冷ますのだが、つり合う範囲が狭い。
う〜ん、若いゆえか、はたまた米の所為か、群馬泉らしいボディの厚みに欠けるような…。
とはいうものの、捌けとキレは良いんだよねぇ。
課題は、線の細さ・味のふくらみかぁ。
あと一回分はあるから、またしばらく忘れてしまおう。(苦笑)
アテは煮やっこ。豚肉・豆腐・長葱・シメジで、簡単・最速の土鍋ヴァージョン。
シメジの代わりに化けたナメコが入るとより好みになるんだけど…。
鮪とハマチの刺身。鮪はともかく、ハマチは×。養殖物ですな。(`_・)
もずく酢に、大根・里芋・人参・ブロッコリーのスープ煮。
珍しく洋風仕立てだけど、野菜の素朴な味がうれしい。
二人だけの夕食なのに、豚肉1パック、豆腐1丁、葱2本、シメジ適当、という煮やっこがたっぷり。
誰が食べるのだ?といいつつ、完食。冬眠の必要もないのに…。(´ヘ`;)


今夜は独身♪
思いっきり羽根を…。あれ!?!? 小遣いをおいてってくれないの?
ガ━━(゜Д゜;)━━ン!

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上州名物…” に対して10件のコメントがあります。

  1. まき子 より:

    煮やっこにナメコですかぁ。
    思いついたことがなかったですが
    コレ、よさそうですね!
    でも「化けた」とは・・・?!

  2. Masamune より:

    >まき子さん
    売っているのはたいがい養殖の、粒が揃った小さい奴でしょ?
    あれを放っておくと、茸ですからもっと大きくなってカサが立派に開き、
    さらに育つと、カサが割れるほどになります。
    これが「化けた」状態。いわば完熟ナメコ。:-)
    ヌルヌル感だけで味も素っ気ない小粒のにくらべ、風味豊かで、味も「ナメコ〜!!」って感じ。
    天然ものはたいへんでしょうから、できるだけ大粒ので代用することもあり。
    ただし、豆腐といい、猫舌にはつらいけどね。(^^;
    もうすぐ下仁田葱がやってくる〜!! ヽ(*^。^*)ノ

  3. ちゃこ より:

    燗酒おやぢ様こそ〜おいしいそうなつまみ食べてらっしゃるじゃないですか〜〜!!
    煮やっこ、なめこバージョンで今度作ってみます♪
    なめこおいしいですよね〜〜
    下仁田ネギも大好きですけど高くて・・・(T_T)

  4. 三平 より:

    ほんとに、ちゃこさんの言うとおりじゃ!
    おやぢ様こそ、おいしそうなもんばっかり食べてるじゃないか〜
    羨ましいぞ〜

  5. まき子 より:

    ひょえ〜〜?マジですか?
    ちょっと置いておくだけで、そんな変貌をとげたりするんですね!!

  6. Masamune より:

    >ちゃこさん
    ウチのは家庭のおかず。プロの手になる酒の肴とは…。orz
    まぁ、考えてみれば、それが家飲みの良さでもあるか。:-)
    なめこ、できるだけ大きいものを!!
    下仁田葱はカミさんの実家からの「お歳暮」デス。:-)
    なお、欲しければ農家から買う方法あり。
    ・4kg 2,000円+送料(関東圏内460円)
    ・6kg 3,000円+送料(関東圏内460円)
    らしい。

  7. Masamune より:

    >三平さん
    昨夜は「酒はどうでもええんかい!!(怒)」という宴会。orz
    拙宅で飲んでいたほうがマシだと、よ〜く分かりました。
    地元なのに情けなかぁ。(T^T)
    だからウチが溜まり場になるのか。(笑)

  8. Masamune より:

    >まき子さん
    あ、誤解なきよう。
    収穫後…ではなく、あくまでも収穫前の話ですから。
    さすがに袋に詰められてからは…育つ=腐る。(^^;

  9. とりしや より:

    >なめこ
    缶詰でも開けといたら大きくなるんですかねえ〜?(笑)
    でも煮奴+なめこ。これはいけますよ。今週のスペシャルはこれにて決定。
    >群馬泉山廃もと純米
    早速オーダー。お値段もまあまあで、奥播磨の穴を埋めるか。到着は年明けですね。奥播磨は結局山田の8割にしました。

  10. Masamune より:

    >とりしやさん
    おぉ、ウチの定番がシドニー・スペシャルになるとは…。ヽ(*^。^*)ノ
    ちなみに、我が家の具材は、豚肉・豆腐・長葱・なめこ、の4品。
    土鍋でそばつゆを薄めた出汁で煮るだけというお手軽さなれど、
    肉の分量を加減すれば、酒の肴からおかずまでカバーできますし…。
    ただ、なめこのぬめりが猫舌泣かせですけどね。X-)
    群馬泉山廃もと純米は、正直、まだ若いかと。
    そちらで夏を越させてから…がどうなるかですね〜。
    奥播磨といい、締まってまとまりを見せるまで、やっぱ3年はかかるのかも。
    欲を云えば、5年。;-p

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