気合いだ〜っ!!
どうやら大雪になることは必至の様子。いつもより早く21:00前に帰宅し、避けては通れない冬の余計もの、“雪かき”に備え、覚悟と清めを…。
ならば、このガツン酒で。(笑)
『清酒竹鶴 合鴨農法米(雄町) H15BY』
シメシメ、店内常温3ヶ月半でかなり開いてきたぞ。
これならば…
煮ちゃえ〜!!
700Wで3分20秒の電磁波浴びせの刑。
レンジの中でさえ、もうもうと湯気が上がる。
アチチ、アチチ!! 持てませんがな〜。。。orz
冷ましている間にいただきものの白菜がどっさり入った鍋も煮えた。:-)
牛肉・白菜・豆腐・油揚げ・長葱・エリンギ・シラタキ…。おやおやエノキも。キムチの素でも入っているのか、白菜の一部にそれらしき色が…。
今の内に除けよ。(^^;
辛そうなところは“Samuel Smith TADDY PORTER"を持って登場のカミさんにまかせて、こちらは竹鶴を。
ウンマ〜い!!
田舎料理の“のっぺ"。お、百合根が入っているぞ。口の中でふわりと崩れて、独特の甘みが…。こちらで“アマンダレ”と呼ぶ、なめこのような粘りのある茸も…。これこれ、これがうまいのよ。里芋のネットリ感といい、冬に欠かせない一品もこの茸があればこそ。
冬菜のお浸し。冬の葉物って、どうしてこんなに甘いんでしょうな。
酒が進むこと。:-)
最後に鍋の残りにうどんを入れて煮ちゃいました。
「うぅむ、モチモチの麺も悪くはないけど、締めに食べるにはもう少しやわらかめで、鍋の汁をたっぷり吸ってくれるほうが良いなぁ」とブチブチ良いながらも、お腹いっぱい食べて…
うぅ、く、くるし〜い!!
満腹のあとでは、せっかくの覚悟もヨワヨワになりそう。(苦笑)
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おやぢ様のとこも、相変わらずおいしそうで・・・
百合根は、是非奥様にもどうぞ。
あれは、女性にとっても良いらしいですから。
はｊぃめまして
煮るのむごいでぇ
東京も今朝会社の室外の水道が凍結してた程の寒さですが・・
雪、大変なことになってますね？
お清めの酒の後、雪かき？ご苦労様です
転んで怪我されませんように(*^^)v
ホントに、日本海側、大変なことになってますね。
雪の重さで家がつぶれちゃったって･･･(汗)。
雪かきお気をつけて！
でも、新潟もそうだけど、そちら方面は郷土料理が美味しそうです。
のっぺも、体が温まりそう。
地元の郷土料理もいいけど、ほかほかに温まる田舎の郷土、なんだか読んでいるだけで温かくなりますよ〜。
＞三平さん
昨日のほうがご馳走だったよ〜。
一週間遅れの仇討ち。(笑)
＞れいさん
ようこそ、変人の隠れ処へ。(笑)
煮るのむごくないですよ。そうした方がおいしくなる酒もあるのです。
まぁ、ヨワヨワな酒にはできない芸当ですけどね。:-)
＞ちゃこさん
ただのこじつけ、こじつけ。＜お清め
飲む理由を正当化させるための呑兵衛の方便ですから。(^^;
雪、こちらはやっと峠を越えたみたい。
＞まき子さん
ここいらの雪なんて、ニュースに出てくるほうからすれば、かわいいもの。(^^;
郷土料理、子どもの頃はうまいとも思わなかったものがほとんどですけどね。
歳を取ったせいか、しみじみとした味がありがたく感じるようになりました。:-)