腹の据わり具合を試される
“立春” も過ぎたというのに、この寒さ。外はまだ0℃!?
来週、しばし留守にいたしまするが、その間は真冬日の予報。
戻ったらまた雪かき？ X-)
- 【追記】
と思いきや、「すんませんが」と詫びの電話が…。
てな訳で…拠無き事情により出張の予定が一週間順延になりました。→【寄付き】
ホテル、同じところが取れて良かった♪
■日置桜 純米 “生酛強力” H16BY
体重は減らないけれど、順調に減ってくれる拙宅在庫。
前夜のお祓いに「まだ早いか」のこれを持ち帰ると…
「お、ようやく飲めるようになったのね」
この時期、雪冷え(5℃近辺)庫よりも温度が低い常温では放置のし甲斐もありませぬが、どうやら暖房付きという過保護な養生がお気に召した様子。(笑)
早速、超アッチッチに♪
「これこれ、ウンマ〜い!!」
決して派手さはありませぬが、燻し銀を思わせる抑えの利いた味わい。ただし、原料米が強力であるが上に生酛。それもそんじょそこいらの擬き生酛のようなヤワな酒ではありませぬゆえ、手強いですぞ♪
アテは、真鱈のソテー。ちとマーガリン臭い。(苦笑)
付け合わせは茶色い玉葱にキャベツと絹莢。
鶏つみれの鍋。胡椒を利かせた洋風の味付けなれど、寒い時は鍋に限りますな♪
酒が進むのを「どうどう」と懸命に抑えるも、グビグってあたりが関の山。(笑)
舞茸・さつま揚げ・蓮根の煮染めや冬菜・牛蒡・人参の煮物もつまみつつ…
「ごちそうさま〜」
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根菜もたっぷりで身体が細胞から温まりそう。
お酒、暖かい部屋に放置するだけでなく
どうせ過保護なら、毎日一緒にお布団に入り
身体で温めていたらまた違った味わいになる・・のかな？？
To hirorinさん
根菜って、身体を温めるんですか？
どうせなら、お風呂にも一緒に入れてやって、その上で布団へ。
一升瓶がまるで湯たんぽ♪ (笑)
舞茸・蓮根・牛蒡・人参はありましたが、
さつま揚げは普通には置いてないですね?。
自分で作るか･･･にも魚のすり身が売ってないですし（涙）。
でも、根菜系で煮物作ってると、なんかほっとします。
To まき子さん
魚のすり身って、自分でつくればいいじゃない!?
フードプロセッサーお持ちでしょ？
それより豆腐あります？
酒同様、玉石混淆の日本市場よりもそちらの方がまっとうな豆腐があったりして。X-)
コメントいただけるようになったけれど…
まき子さんのだけ“sendmail”が働かない。はて？
＞まき子さん
あれ、韓国スーパーにさつま揚げないですか？
＞燗酒おやぢ殿
豆腐、どうも、日本の悪しき「利益優先」思想が蔓延したのか、
大豆の味がちゃんとする豆腐はほとんどありません。
「男前豆腐」が空輸で来るようになり、少しは状況は改善され
ましたけど、やはり高いです。。。
To こじこじさん
そちらが雪が少ないのは…
日本が誇る『晴れ女』がワシントンDCに駐在している所為かも。(笑)
しかし、そちらでも薄い豆汁を無理矢理固めた豆腐擬きですか？
世界中、ヘンテコな食い物だらけなんて嘆かわしい限りですな。
おやぢたちの世代は「エンゲル係数が高い＝低所得」とされ、
恥ずかしい思いをしたこともありますが、今はいたずらに高級食材に走らずとも
「せめて口にするものくらいはまっとうなものを」を実践しようとすると
否応なしにエンゲル係数が跳ね上がってしまいますねぇ。(苦笑)
＞こじこじさん
ふう?ん、さすがですね。男前がエアーで来るんだ。こっちは食材でエアーで来る物はありません。半年前にメルボルンでオープンした「のぶ」も情報誌に魚は築地からと載っていたが、業者に聞いたら冷凍とのこと。
店の豆腐はチャイニーズが造ってるのを使ってます。メーカーたくさんあってピンキリですが、選べばまあまあか。
さつま揚げはタイかベトナム人が造ってます。イマイチなんで日本から冷凍で入れましたがこれももうひとつ。年末に帰った時食べた八幡浜のじゃこ天が旨かったので今度これを入れます。
未だ雪に見舞われておりません、まき子です（笑）。
今日も「スーパーＨマート」行ったんですが、さつま揚げはやっぱりありませんでした･･･。
もう一個の「Ｈマート」には売ってるのかなぁ。
ちなみにフードプロセッサは日本に置いてきました。
荷物は厳選して、なるべく少なくしちゃったんです。。（涙）
ちなみに「ＴＯＦＵ」だー！と喜び勇んで購入したものの、
帰宅してから賞味期限を見てみたら、
「3月24日」
･･･も･･持ちすぎやしませんか？！一体全体どんな保存料がハイっているんだろう！？でもハングル文字で何が書いてあるか分からない･･･。
と、ちょっとビビっております。
To とりしやさん
さつま揚げはじめ、練り物って、自分では買わないものの上位にきます。
有名店や老舗でも、ここぞとばかり入っているものが多すぎて…。
さつま揚げも豆腐も自家製にしちゃいますか？ (笑)
To まき子さん
食材や酒の調達はなかなか思うに任せないようですね。
あらま、フードプロセッサがないんですか。
そちらでこそ活躍の場がありそうですから、一台、買っちゃう？
http://www.amazon.com/s/ref=sr_st?keywords=kitchenaid+food+processors&rs=1055398&page=1&rh=n%3A1055398%2Ck%3Akitchenaid+food+processors&sort=pmrank
その豆腐、きっとLL(Long Life)なんでしょ♪ (笑)