しぞぉ〜かで…26.8℃!?!?!? まるで初夏並み。
とても2月とは思えません。梅どころか桜も咲いてしまうのでは？
彼のお嬢様は…もちろんタンクトップに短パンでお過ごしでしょう。(笑)

それはさておきこちらは…
「おやおや、15BYなんてまだいたの？」
と邂逅にもはや溜め息も混じる一本がまたしても。

この裏貼りだけですぐにわかったあなたは…かなりの鷹マニア♪

●鷹勇 純米 “鷹匠” H15BY
当然、非売品。開栓したものの忘れ去られていた一本♪
なれど、 “辨天娘” にも使われているこのプラスティックの栓。某女史の災難に留まらず、そのやわらかさゆえ密封性が今イチ。酒瓶を転倒させたら中身がこぼれることを覚悟しなければなりません。
それに…
一升瓶の口のちょっと下に一筋の突起がありますよね？あれを滑り止めとして、時には2〜3本の一升瓶をぶら下げて運ぶのですが、あの栓ですと手の一部が触れただけで簡単に外れてしまいます。
「開けやすくていい」という声が多数あることも承知しておりまするが、開栓後も放置で味を進めたり、移動したりする機会が多い向きには、デメリットの方が大きいように思いますな。
こと密封性に限れば、“神亀” や “睡龍” で使われているあのオールプラスティックの栓が最も優れているかと。

原料米や燃料に加え、各種資材費が高騰する中ではなはだ心苦しく存じますが、ことは出荷後の品質保持にも係る問題。こうした改善にはぜひ前向きに取り組んでいただきたい、と切望いたしまする。

話が横道に逸れましたけれど、件のおチャケはアチチ燗(60℃近辺)にしてしっかりいただきましたよ。(笑)

今年の “歳末たすけあい” は世相を映してか、今ひとつ盛り上がりに欠けるため、くる酒に指を咥えつつ開栓放置酒を漁っておりまするが、こんなものに出会しますからまんざらでも…。
とはいえ、あれやらこれやら見なければならない酒たちが出番を待っているのも事実。
残すところ正味半月ゆえ、どうぞよしなに。m(__)m

■鷹勇 特別純米酒 H14BY
“鷹勇” の中でも比較的目立たないダークホース的存在なのが、これと普通の純米酒。特にこれなんか、確か純米吟醸なかだれの責めのはずですから、値段的にもお買い得なんですけどねぇ。足が遅い分しっかり練れてもいますからなおのこと。
まぁ、それがあまり広まってしまって熟成が足りないまま出されてしまうより、知る人ぞ知るの方がいいのかも♪

アテは、鯖の塩焼き。ちょっとパサつきましたから、冷凍かも。
とはいえ、脂乗りだけで魚としてのうまさが感じられないよりは好みですな。
大根と蒟蒻の煮物。しっかり出汁を吸い込んだ大根のうまいこと。
豆腐ハンバーグにじゃがいもとインゲンのソテーの付け合わせ。
ほうれん草のお浸しもつまみつつ、定量お終い。

ニュースを見ながら…
「雨露をしのぐ塒とウンマい燗酒にありつけるだけ、まだマシか」と思いつつも
「明日は我が身」と他人事とは到底思えぬ夜でした。orz

“別館(閉鎖)” にはないヴァージョン。;-)
それもこれも、うれしいいただきものがあったから♪

生業上、飲む酒に不自由しない反面、口にする酒が定まってしまうことも否めませんから、普段は口にできないまっとうな酒をいただくことは無上の喜びでもありまする。

世にはまだまだおやぢの知らないまっとうな酒が数多ありましょうから、「酒屋に酒を贈るのは失礼」などと思い込まず、どんどんまっとうなおチャケを贈ってくだされ。何よりも自腹の伝票を切らずにすむのがありがたく…。(笑)
小遣いがない身にはとてもうれしい愛の手をこれからも♪

■鷹勇 純米吟醸“山田錦” H18BY
開けて一週間、「やっと据わりが良くなったか」と喜んだのも束の間、「え〜っ、もうお終い!?」と相成りまして御座候。

山田錦と9号酵母という実にオーソドックスな組み合わせなれど、これをカプロン酸だけが突出する臭い酒ではなく、どっしりとした味吟醸に仕上げるのが坂本杜氏の腕の冴えですな。
三ヶ月、常温においてもまだ開け立てはざわつきを感じましたから、ホントはもう一夏越させてからの方が良かったのでしょうが…敢えなく完飲。

アテは、鰹のタタキがあったのですが、安い解凍ものとはいえ、ちと酷すぎて大×。orz
夕方から肌寒さを感じたこともあってか、鍋が煮えてました。鰹のタタキのお粗末さをこれで挽回。
やわらかく煮えた鶏の骨付き手羽がウンマい♪
脂が抜けた皮も食感が楽しめるし、その出汁を吸った豆腐や野菜がうまくて、坂本のおやっさんの酒がどんどん進みまする。

てな訳で…これ、もう一本送ってもらってもいいですけど。(爆)

ちなみにこれ、“鷹勇” ではありますが、ウチにはありませぬ。
お求めは、大宮某店へ。(笑)