ド〜は...
今になって「あれ、いいですね」といわれる某おチャケ。もちろんとっくに世から消えているブツ。
「そういえば…」とお蔵に電話したら、「え〜と、あと○本ですね」と事務員Mさん。
「おぉ〜、送ってたもれ♪」ってことで… “鷹勇山廃強力H17BY” 延命!! (笑)
「そういえば」と事務員Mさんのつづきが…
「ブログ見てたら、あのオバマさんの、久しぶりに笑っちゃいましたよ♪」
あら、見てたのねぇ〜!! ← 都はるみ on YouTube
“ブタもおだてりゃ木に登る” ってことで…しばらくトップへの居座り決定!! (爆)
■生酛のどぶ H18BY仕込18号 ＋20.5
良く(メーターの)切れたこの年の “どぶ” の中でも最高値を誇るこれ。
ただでさえ外連味のない加藤杜氏の酒なのに、まるで無制限一本勝負の如くとことんまで酵母の活性を引き出したのでしょう。健全、かつ完全醗酵の極致ともいえる洗礼を受けているだけにキレの鋭さは、ヤワな飲み手の目には…相当な強面に映ることでしょうな。
写真のように、“どぶ” の… ど 〜は 度迫力 の ど !?!? (笑)
先日から飲んでいるH19BY仕込18号＋9の “どぶ” もうまいけれど、一歳上のこれはまさしく呑兵衛好みですぞ。
アテのトマト煮と白い “どぶ” とで早くも紅梅・白梅の紊れ咲き？
赤魚の煮付にさつま揚げ・牛蒡・シメジの煮物。さらには白菜の浅漬け。
箸を持ったり杯を持ったり、操業短縮や休止が相次ぐ中、“どぶ” 飲みは…
相変らず残業しても追いつかないほどに忙しく、もっちのろんで…
お代わり〜♪ (笑)
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ご多分にもれず、操業短縮・休止ではないものの、毎日３人ずつ、来月の〆日まで都合４日の有給消化を課せられた我が社従業員であります（苦笑）。私は運よく最初の消化日が金曜日に当たり、本日は３連休の中日…。昨日は、出勤日と同じ時刻に目が覚めて、ままよ、とばかりに朝酒を楽しみました。
年末から年始にかけて、消化するよりもはるかに多くのお酒を仕入れてしまったので、倉庫にまだ余裕がございませんが、あと２本分ほどの隙間ができましたら、またお願いいたします。
To たっぱさん
うぅむ、朝酒とは羨ましい。週末は昼ビールもなしです。orz
せっせと召しあがっていただいて、空きができたら調理用とともに♪ (笑)
鷹勇まだ飲んだことないんですよね。
明日は「作」にお邪魔するので、いろいろ試飲して次回の注文を決めたいと
思います（笑）
ちなみに以前いただいた酒粕は真名鰹と豚ロースを漬けまして、今夜は
鮟鱇鍋に入れました、絞られたお酒にばっちしで親も喜んでました！！
有難うございました！！
To 酒坊主さん
おぉ〜、上石神井まで遠征してくださるんですか!? 直通電車が欲しいところですね。(笑)
酒粕、こちらでは「粕炒り」といって葉物の煮物にも入れたりします。
蕪ならコリッという蕪の歯触りが残るくらいで火を抑え、余熱で合わせ粕をからめる。
青菜系も火を通しすぎないように手早く作るのがコツ。
ヘルシー、かつ酒が進むアテですよ♪ (笑)