田舎の喧噪

やかましいWindows PCのファンの音から逃れ、やっと帰宅という短い道すがら、夜の静寂を破ってくれるこの声たち(mp3:音出ます♪)に包まれまする。
しばらく立ち止まって聴いていたものの、やっぱこいつらもやかましいっ!! X-)

■奥播磨 生酛純米 “誠保-じょうほ-” 無濾過生原酒 H18BY
今季が初挑戦だった “奥播磨” の生酛。原料米は兵庫夢錦ですから「むしろもたつかなくていいか」と開けたものの、生酛特有の含み香ときれいな味わいはいいとして、「奥播磨らしいふくよかなうまみは？」と首を傾げていた開栓直後から10日ほど経って、やっと「これこれ、これなら○」というふくらみが…。

飛び切り燗(55℃近辺)にするとお約束の生臭が出てきますが、これはご愛敬。冷めてくると生酛ならではの爽やかな香りと程良く締まったうまみが心地良く、思わず「いいなぁ」と口から漏れて…。
初挑戦ながらこれだけの味にしてくれるとは…来季も楽しみ。が、如何せん本数が限られていますからねぇ。なくならない内に、さっさとお手つきしましょ。(笑)

鶏から出た脂がフルフルと煮凝りのようになった胸肉と玉葱の煮物がウンマい。セリ・油揚げ・シメジ・シラタキの煮物は、セリの風味が堪りませぬ。
豆腐の卵とじや青菜のおひたしもつまみながら、またもやお代わり〜♪
だって、これもアテにしちゃいましたから。:-)

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