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秋あがり

秋あがり

「秋あがり」とは、冬に寒造りしたお酒が春夏を越し秋になると、ほどよく熟成し酒質が向上していることを表現した言葉です。このお酒は冬にできあがった新酒を原酒のまま生詰・瓶貯蔵し蔵内の冷蔵庫で10ヶ月以上熟成させました。新酒や […]

便りのないのは良い便り

便りのないのは良い便り

まずはご無沙汰多謝。m(__)m さて、今季(H21BY)、まっとうなつくり手との縁を求めて薄酒の地から飛び立った若者が一人います。 辿り着いた先、因州で、ナント、地元のケーブルテレビの取材を受けたとか。 ご当主からその […]

お気に入り

お気に入り

●日置桜 鍛造にごり H20BY 渋〜くて苦み走っていた夏の面影は今何処!? ようやく… 「空け立てからいきなりウマウマですぜ」 とお伝えできるまでに育ってくれました。 冷やでもウマウマなれど、ターンテーブル上で2分50 […]

もういいでしょう

もういいでしょう

今日の写真は、先月、八百屋に転業し損ねた時の一枚♪ (笑) さて、最近はやたら天穏ばかり登場しておりまする。新杜氏就任祝いってことでもありませんけれど、たまたま気になるお酒が重なったってことで。 が、それも黄門様の「助さ […]

 
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