英-はなぶさ-

燗酒な日々

アナゴという名のウナギ

あの “飲むごはんの会” からもう6週間!? 遅ればせながらようやく慰労の会を開かせてもらいました。 約束どおり出雲崎までひとっ走りしてきた会の主役♪ こちらでは通称 “アナゴ” と呼ばれておりまするものの、正式にはヌタウナギ綱ヌ...
燗酒な日々

昨日の原監督も「我慢」といっていましたけれど、日本人はよほど「忍ぶ」ことが好きのようですな。 政治や行政ばかりか経済のお粗末な舵取りにもひたすら耐え忍ぶ姿は、古来から「お上」に従順な民族性とはいえ、賞賛に値しまする。これが短気なお国ならと...
燗酒な日々

もの言えば首筋寒し

ただでさえ一言余計なのが災いして、いつも首筋がスカスカしているというのに…ようやく取れた休みに床屋へ行ったら、30年を超すつきあいの女...
呑処な日々

キタでもなくミナミでもなく -3-

宿から下ってきた谷町筋を引き返し、向かうは “マイドーム大阪” を望む松屋町筋。すぐ隣が酒屋さんというビルの階段上れば、電話ではおなじ...
燗酒な日々

外見優先

お酒は容器や意匠より中身がまっとうであることが第一義とは思いますが、時には容れ物に条件がつくことも…。【其之壱】「未然に防止できる...
燗酒な日々

タラレバ

大晦日を前に「蟹を食べてしまって」といわれ、冷蔵庫を開けたら確かにど〜んと鎮座しているものの、これがタラバ。「出刃が要るか‥」「食べやすいように捌くのは厄介だなぁ」などと思案していたところへ娘たちが...
燗酒な日々

英(はなぶさ) Jungin 15BY

■2004/12/11 Sat. の酒原料米:無農薬山田錦 精米歩合:50% 酵母:協会601号 アルコール分:16.6%日本酒度:+5 酸度:1.7 アミノ酸度:1.2おやぢの命名は「黒英」。社長自ら「15BYの会心作のひとつ」と仰ってい...
燗酒な日々

英(はなぶさ)特別純米生もと瓶火入れH14BY

■2004/12/09 Thu. の酒原料米:山田錦 精米歩合:60% 酵母:6号泡あり アルコール分:15.8%日本酒度:+8 酸度:1.8 アミノ酸度:1.7普通酒漬けの身体を元に戻すためと義捐酒のお礼-part 1-に選んだのがこれ。昨...
燗酒な日々

英 70%精白純米酒 13BY

宿借り玉三さんは14BY生もとを褒めておられるが、手元のはまだ早いだろうから、今晩はこれにしよう。おやぢが勝手に命名した『白英(はなぶさ)』。平成13酒造年度仕込み第8号 上槽日:平成14年3月3日原料米:70%...
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