英(はなぶさ)特別純米生もと瓶火入れH14BY
■2004/12/09 Thu. の酒
原料米:山田錦 精米歩合:60％ 酵母:6号泡あり アルコール分:15.8％
日本酒度:＋8 酸度:1.8 アミノ酸度:1.7
普通酒漬けの身体を元に戻すためと義捐酒のお礼-part 1-に選んだのがこれ。
昨年はするりと入るだけのふくらみに欠けた酒だったが、1年間の涼冷え(15℃)貯蔵で眠っていた旨みが見事に花開いた。
加水の弱さはみじんもなく、ウェルバランスの食中酒。
この値段帯(3,500円/1800ml)にもライバルは多いが、飲み得な一本に違いない。
15BYも熟成が楽しみになりました。
そうそう‥
14BYはこれの無濾過生原酒も持っていたのだった。そろそろ燗をしてみようかしら。:-)
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お引越し、おめでとうございます！
このお酒、私もちょうど昨晩飲みました〜。
ぬるい温度で飲むと、私の好きな香りがします。
イナダの刺身とやりました♪
＞玉三さん
どうもありがとうございます。すげ〜ドメインでしょ？
たった今、もっと涎を誘う「英Jungin」をエントリしました。:-p
でも、冷蔵ものは、まだまだですよ。