先が思いやられますこと

ゴールデンウイークが終わった途端、なんなのでしょうね、このおバカな気温。
といいつつ、先日来、ずうっと半袖Tシャツ1枚で過ごしている暑がりおやぢ。
これ以上脱ぐものがありませぬ。X-)

さて、娘たちが戻って静かになった休みの夜は、まもなく届くはずのこれの予習。
が、2007年醸造酒、三本の内、一本は入れませぬ。
問題は…外したその一本がもっとも分かりやすい酒だということ。(爆)

■旭若松 “雄町” 純米無濾過生原酒 2006年醸造(H17BY)
開け立てはやや生臭を感じたものの、ここまでくれば気にしなくてもいいレベル。
さっそく飛び切り燗(55℃近辺)にして冷まそうとしたら、ここにも冒頭の気温の弊害が…。
タイマーを加減したつもりなのにまだ長すぎたのか、アチチ燗(60℃近辺)をも超えてしまいましたよ。orz
だからといってダメになるようなヤワな酒ではありませんが、徳利を素手で持てませ〜ん。ってことは、煮ちゃった!?

飲み残しの冷やに “煮酒若松” を注ぎ足し、ジュル…
「いいじゃないっ!?」
これ以上に甘が多いと野暮ったくなってしまうし、飲んでいる内に飽きてしまうでしょうから、食中酒にできなくなりまする。まっとうな酒にはやはり「締まり」と「キレ」がないとね♪

アテは、鶏挽肉とニラの煮物。あっさり塩味に鷹の爪がピリッと利いて…。
でも、「もうひと味あってもいいかも」と最近嵌っている “かんずり” を加え、味を引き締めまする。
塩鱒の焼き物。甘塩で酒のアテには打って付け。
トマトとグリーンアスパラのスープ煮。茄子とピーマンの炒め煮。筍・里芋・人参・椎茸の煮物。と今宵は野菜の煮物オンパレード。年寄りだけだとヘルシーですこと。X-)

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