お久しぶり〜
「こんにちは〜♪」
わぉ、誰かと思えば、ちゃむさんじゃないですか。
わざわざ茨城から!? それに貴重なお酒もたんまりご持参で!?
いやはや、お気遣いいただき、忝のうございまする。
売るほどあるとはいえ、いつも自腹。いただきものはまた格別ですから〜♪ (笑)
お帰りもどうぞお気をつけて。
■某サンプル H18BY
いい酸ですこと。しかもその酸が、とんでもない暴れん坊だった昨年のものよりも丸い!!
燗をつけるとそれがさらにはっきりと分かりまする。何しろ、いきなりふくよかなうまみを味わわせるのですから。7号から6号酵母に変わったことが吉と出ましたかな。
ただし、冷めてくると素気なくなってしまいますから、うまく飲むコツは…コイズミ君などで上燗(45℃近辺)以上をキープ♪でしょうか。
アテは、タコと胡瓜のキムチダレ和え。ウヒィ〜、唐辛子の辛さは苦手じゃ。X-)
鰈の煮付けは脂の乗りがすごいこと。でも、この某サンプルがありますから〜♪
ロールキャベツはシメジとともにトマト煮にされ…。
あら!? トマトの酸とお酒の酸がまた、いいじゃない!! 意外ですなぁ〜。
汁たっぷりは、長葱・レンコン・シメジ・シラタキの煮物。見事な薄味。X-)
作り方は不明なれど…水を切った豆腐に挽肉を挟んで片栗粉をまぶし、軽く揚げてからタレで煮た？ようなもの。ちとボソボソですなぁ。X-)
300mlのサンプルが呆気なく終り、お代わりに注いだこれもまた300mlほど。
■生酛のどぶ H18BY仕込18号 ＋20.5
これだけを飲んでいる分には感じませぬが、うまみを味わわせてくれたサンプルから飲み換えると、思いの外に素っ気ないですなぁ。
「こんな味だったっけ？」「おいしいけど…」
うぅむ、かなり熱くしてしまったから、たぶん煮られ過ぎて若返ったのかも。X-)
とはいえ、他の酒も飲んでいながら、たった10日で空けさせてしまうのですから…
やはり困った奴には違いありませぬ。ほらほら…
「次は何を持ってくる？」
とカミさんから “＋16.5" のお催促が…。(苦笑)
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お晩です。
「剣菱」大古酒ってどうなりました？
私も、未だに持ってまして、まだ呑んでないんですが。
もう十年以上の古酒になってますよね？
でも、まだ「月桂冠」があるんでしたよね？
あれも、十年超えですよね。
では、ごめんなさい。
To 田舎もんさん
“剣菱”、雪冷え(5℃近辺)庫でまだしっかり寝ています!! (笑)
あれももう10年を超えるのですか…。
“月桂冠”、“四季の酒”がやっと10年じゃないでしょうか。
時々“夜長酒”を持ち出しますが、酒造テキスト代わりにはいい酒です♪
“非売品”の方は…あの時以来の開栓放置ですが、かなり枯れてきました。
さすがに熟成香は着きましたが、「とにかくきれい!!」だった印象は
あの時のまま。今はさておき、やはり“あの頃”はすごかった♪ (笑)
こんにちは。
「剣菱」大古酒は、出荷時で五年熟成ですから、もう十分に十年を超えたでしょう。
四季の酒は、六年頃ではなかったでしょうか。
そういえば、「大洋盛」純大吟もまだ開けてません。(^_^);;
それにしても、あの頃の月桂冠を思い出すと。。。
「菊水」ふなぐちの十年超えもあるのですが、まだ、呑んでません。
確か、90年代前半だったような。
では、ごめんなさい。
To 田舎もんさん
“剣菱”はそんなになりますかねぇ。“月桂冠”は、'97〜'99あたりのはず。
飲みたいものあり、「今さら」と敬遠したいものあり、様々ですが…
そろそろ私物整理をしないと。X-)
お晩です。
そりゃ、末のお嬢さん、小学生だったもの。
なるほど、「月桂冠」は私んとことBY違うかも。
整理する前に、声を掛けて下さいね。
夜長、花待ち、氷は歓迎
では、ごめんなさい。
To 田舎もんさん
そっか、お互いに年を取る訳ですな。(笑)
お月さん、「祝」はよろしいのですか？
「薫り」と「雪待ち」もセットでどうぞ。:-)