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天のない酒造り

天のない酒造り

“鉄人にごり” や “生酛のどぶ” など、この時期の常連火入れにごりに今年は出雲の新顔が加わっています。 五百万石(麹米)と佐香錦(掛米)の初のカップリングで仕込まれた純米ですから、「従来どおり上品なものの、やや大人しい […]

もういいでしょう

もういいでしょう

今日の写真は、先月、八百屋に転業し損ねた時の一枚♪ (笑) さて、最近はやたら天穏ばかり登場しておりまする。新杜氏就任祝いってことでもありませんけれど、たまたま気になるお酒が重なったってことで。 が、それも黄門様の「助さ […]

Who is he?

Who is he?

明日、いよいよ大団円を迎える “だんだん” ですけれど、彼の地の広報誌にこのような記事が… 写真赤丸内は某お蔵の “もやしもん” ♪ 種麹だけでは飽き足らず、今季も不謹慎な菌をたっぷりばらまいていたようで…。(笑) 上の […]

 
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