めんど区制

明日、4月1日(日)から政令都市へと移行する新潟市。合併を繰り返して肥大化した市内には、それに伴って8つの行政区が設置されることになりましたが、当然、住所表示も変わりますから、マスタの登録内容を変更しなければなりませぬ。
あぁ〜、面倒臭いこと。X-)

過日、大ポカをやらかしたおチャケざぁます。
15BYがもう1箱あるとばかり思い込み、気楽に「いいよ〜♪」と送ったら、それが最後の2本だった。今さら「返して!!」とはいえないし…。(涙)
「そろそろいいはずだけど…」と思いつつ、新BYの試運転を。

■扶桑鶴 純米吟醸 “雄町” H17BY
冷やで。「おぉ〜」。思いの外にまとまっているじゃありませんか。余計な香りも味の多さもなく、品の良さに加え、早くも練れ味が…。“扶桑鶴” の純米吟醸の中で唯一買っている“雄町”ならではの酸もくっきり。これがあるから味が締まるのよねぇ。

アチチ燗(60℃近辺)から冷ますと、さらに引き締まった味わいを感じさせつつ、つるつると喉を過ぎまする。久しぶりの “扶桑鶴” ですが、やはりこの “雄町” は格別ですな。

アテは、鰹のタタキ。出来合いながら程度のいい方かと。脂は多くありませんから、薬味の葱を入れた酢醤油で。
鶏つくね・木綿豆腐・ドジョウインゲンの煮物。しっかり味が染みていて、ウンマ〜い♪
てな訳で、勝手に杯が進んでくれて「お代わり〜♪」

■綿屋 特別純米酒 “トヨニシキ” H17BY
開け立てはフニャフニャ&ノッペリで、ちと歯痒く思っていたけど、一週間ほど(？)経ったら見違えるように良くなりましたよ。アチチ燗(60℃近辺)にもめげず、ズンと押す酸と軽快なキレ。これぞ、綿屋!!
これからが飲み頃ですな。:-)

郷土料理 “煮菜” の出番もそろそろ終わりに近づきました。
浅漬けの胡瓜で口を直しつつ、お終〜い♪といきたいところでしたが、毎月末必至の悪戦苦闘が尾を引いていたのか、半分飲んだところでスローダウン。
まぁ、これなら “燗冷まし”、あるいは “二度燗” にも十分耐えられるでしょうから、それを楽しみにしましょ。残念ながらリタイヤだす。orz

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