珍しいことに今年は “ひやおろし” をあれこれ入れました。 もちろんただ単に『夏を越しただけの生詰酒』というだけではありませぬ。 それぞれ “ひやおろし” と呼ぶに相応しい熟度を持ち合せて… とはいえ、やはり若さが顔を覗 […]
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タグ: 秋鹿
下々ならではの愉しみ
■秋鹿 山田錦精米80％ 無濾過火入原酒 2003年醸造 現在は堂々と “純米” を名乗っておりますが、当時は「精米歩合70％以下」という基準があったため、どこにも表記がないシーラカンス・ヴァージョン。(笑) ちょっと欲 […]
